[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

li60830

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…tvb now,tvbnow,bttvb9 G& Q9 a3 w: K

! p1 ^; X* m& R5 X. _1 D網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。3 [2 \. W# H  T

  S9 S% E1 p8 v8 z* i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _: x: r( X' m' Ttvb now,tvbnow,bttvb
; u7 \- @2 y7 x" v! B9 x
, I; c/ ?( z: n' ^* I  y' I5 ~% }5.39.217.76公仔箱論壇2 \% a6 R* ^* ]( T

6 }" W; d4 N) p! B' }, Y, G! B公仔箱論壇食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
! _) _1 Z% ^2 j* r  ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, y* u" O( z6 k( |+ M. y0 _8 r% b
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
: t, \7 x9 f1 Q) a6 i0 ?, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u4 X4 |$ C- L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
0 \/ o7 i/ K1 f6 [! v5 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ Q8 b2 {6 c  P' c5 d
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
8 b: ]  g4 a$ Y2 [: ]1 J- a$ Y# n) P: [
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。公仔箱論壇4 P* v8 J6 l6 h8 q- `$ g: U
tvb now,tvbnow,bttvb- o6 }$ t- p6 ?+ e: i
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 I' \; z/ b$ G5 o
公仔箱論壇: s7 x: ]( n* z
tvb now,tvbnow,bttvb, P+ _# {) m, e% c. R

, M2 {  G* u* t0 d# z芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。5.39.217.76- h" f1 V1 ^4 j. `7 }7 k

+ _, G2 M+ `, p5.39.217.76+ U) @; D. E0 v, P
公仔箱論壇  U  _; O, C# G- w& W( i
公仔箱論壇7 o6 q7 B! Z7 Y/ r1 y- {

8 c4 H5 ^8 ^" v* V! g$ t" `tvb now,tvbnow,bttvb芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
. `) F) o- Q* [. C
1 ]. I0 T3 q7 s" {/ F公仔箱論壇芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
# o: t! ?1 o( ?$ @0 r/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q" s0 V- O( _5.39.217.76與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ D' E  Q& p/ L: q& S+ q) k* i

* O: ]( e8 f  B; ytvb now,tvbnow,bttvb《跟著營養專家這麼做》：  v7 f0 G  {( v/ q- M
& a' L) |+ M# f
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
& c2 o' @/ W5 v0 ~% I% C6 S
; l: ]1 }9 s0 y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。