[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

　　特色：
# N% H: {1 F+ n( p. c! U　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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　　主料：1 q3 z1 f0 T, ?9 T$ p
　　鲽鱼头500克
+ ]! k8 P8 t" ?& G. Ytvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：公仔箱論壇7 G9 J8 P4 N% B6 Q
　　葱、姜、香葱花、红辣椒末
( Q3 e  J  J3 h  @; }( o公仔箱論壇　　调料：tvb now,tvbnow,bttvb" m: [/ t/ c8 y* m5 Z# F$ F
　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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　　制作：
/ x4 |) G+ x. P% z8 D　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
; E9 {# b, @. Y! t% B; C! A5.39.217.76　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；0 A. U% m; m7 s% s7 O# i( f# G0 L8 C
　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。