材 料 2 M( Y9 O3 q% Z M$ R
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 ' h2 H1 {" L6 Q8 X) T' k
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醃 料 1 e, u- O, Y3 e9 v# R! Z8 t5 {
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 : P7 Z+ k9 g9 Y8 Q" d G
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# `3 k. c' y8 O3 G: `5.39.217.76做 法
3 S0 v2 C/ V9 g, r- }$ ^& W1 w5.39.217.761. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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! I% n% s- X u+ O& q( l: ^6 `6 S* n# m2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 : ?6 t' h3 G7 H( o8 U: ~! J
3 _- @4 x. F+ G8 y, c: G& p3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" f; T$ v3 K
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貼 士
; T# m( T( v( ]$ [8 y8 R另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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