材 料 tvb now,tvbnow,bttvb! S4 F( _& x; \4 z6 |0 z/ \
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 5.39.217.762 k# q2 c% ]/ O# t+ \5 S
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做 法
6 j- o" A4 P$ ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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; ^$ k* |% _: L+ B* R" F2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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, G! J7 _! B A! C# |2 H: \2 t5.39.217.763. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。5.39.217.76/ D* c9 u. b. K
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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