防更年期攝護腺肥大 早餐來杯南瓜豆漿，吃對4營養素好健康
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提到「更年期」3個字，絕大多數人都會將其與女性專屬劃上等號，強調婦女朋友要於此時做好營養補充。但營養師提醒，其實男性朋友也同樣會面臨更年期問題，一樣需要全方位的營養照顧！而提到男性保健，坊間還流傳：「每日1杯南瓜豆漿有利男性健康，尤其是攝護腺保健。」的說法，真有這一回事嗎？且聽專業營養師怎麼說！
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6 h, v0 P1 \& j* k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠離男性更年期不適先吃對！巧補4大營養素不落漆
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鄭欣宜營養師表示，除了女性朋友會因荷爾蒙分泌減少出現更年期症狀外；其實男性朋友到了一定年紀，體內的男性荷爾蒙睪固酮含量也會大幅降低，進而引起肌肉無力、排尿困難、失落感等更年期症狀。因此，建議男性朋友想要一甩上述不適，除了積極面對、維持均衡飲食外，不妨可多補充以下4大營養素，來加強營養補給：
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& I7 X7 E# L1 L9 l【①維生素B群】
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維生素B群除了有提神作用外，也是參與人體生化代謝的重要輔酶、神經傳導。平時工作壓力大、經常熬夜的男性，可以適度補充維生素B群。tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 q. a/ q7 }, i/ n6 F* q
/ T8 S3 u5 Q, L' C' `' Y- z公仔箱論壇建議來源：B群含量高的食物有黃豆、糙米、小米、南瓜等五穀雜糧類，以及深綠色蔬菜、肉類等。
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: |, W- m5 `1 `4 z$ _0 a5.39.217.76【②礦物質鋅】tvb now,tvbnow,bttvb m0 b% g7 l6 N1 d: ^. v! M2 S6 f
7 t `5 s7 \( K人體有高達60%鋅儲存在骨骼與肌肉，飲食中攝取足夠鋅，有助保持肌肉合成、提高身體活動能力。
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建議來源：除了生蠔、蝦、蟹等海鮮類食材外，南瓜仔、芝麻等食物的含量也相當豐富。
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礦物質硒常見的食物獲取來源有，南瓜籽、堅果、雞肉、雞蛋、豬肉、鮪魚、鮭魚等。
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【③礦物質硒】
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# s r' W6 r1 a0 U4 Q) s5 F" O6 a適度攝取礦物質硒，能為身體帶來良好的抗氧化能力，且人體內的硒含量充足，還有幫助維持肌肉量、體能的好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 X" D) P3 t6 ]. a
) v( C B/ l3 Y; d! s7 Q建議來源：常見的食物獲取來源包括：南瓜籽、堅果、雞肉、雞蛋、豬肉、鮪魚、鮭魚等。
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4 ]5 ^4 }& y3 c$ V" p" K/ B/ o( N公仔箱論壇【④茄紅素】
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番茄中的茄紅素（lycopene）富有很高的抗氧化價值，適度攝取有利減少自由基、降低心血管疾病發生的風險，對於男性朋友還有保健攝護腺的作用。5.39.217.76- A* s0 d0 E5 X/ t9 C
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建議來源：市售大小番茄，都是補充茄紅素的好選擇。建議民眾可將番茄入菜，做成番茄炒蛋、番茄海鮮湯等料理，更有助脂溶性的茄紅素釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 k, K9 i: T. P! J3 ?
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早餐來杯南瓜豆漿啵棒？營養師這樣說... 4 a( k, v* [; p$ |
3 G! z6 s: A8 A0 y/ H$ w, h公仔箱論壇除了分享男性更年期可多加強哪些營養素的補充外，鄭欣宜營養師也提到，綜括上述營養素，可知南瓜與黃豆，對於男性朋友來說，都是相當不錯的食材。就以南瓜來說，其屬於五穀雜糧澱粉的一員，富含礦物質鋅、β胡蘿蔔素等營養素，可以幫助預防攝護腺肥大。而豆漿主要成分來源為黃豆，黃豆含有膳食纖維、大豆異黃酮、鈣質及蛋白質。
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7 S4 s/ H6 E+ Z3 P W& Y/ P公仔箱論壇因此，男性朋友若早上沒有時間吃早餐，來上喝1杯自製南瓜豆漿，確實是很好的營養補充選擇。建議民眾料理時，可將南瓜連皮、帶籽一起食用，其營養價值會更高，尤其是，南瓜籽富含礦物質鋅，對於男性攝護腺保健益處良多。tvb now,tvbnow,bttvb2 p! h( u! y9 d. V: Y# {. Z3 z
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男性朋友若早上沒有時間吃早餐，來上1杯自製南瓜豆漿，確實是很好的營養補充選擇！9 p/ A& \' _) s8 i% e, V1 k; a) [: p) C" C
& ~* H: U5 ^% v( utvb now,tvbnow,bttvb【自製南瓜豆漿】+ ^1 w7 I: |& C; r/ z8 G
4 {- S x0 H. O, O9 R) Ztvb now,tvbnow,bttvb食材：蒸熟南瓜40公克（連皮帶籽）、煮熟黃豆1/2碗（約50公克）、白開水180c.c.。5.39.217.76' M3 T1 h+ |7 X" c% o
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做法
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1.取半碗黃豆，放入鍋中以白開水浸泡2小時備用。
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; b: N* j: o" R( x5.39.217.762.南瓜刷洗乾淨、帶皮切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M9 x0 l8 Y! V, S' [5 K) R' p9 `: L) ^
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3.將準備好的南瓜及黃豆放入電鍋，外鍋倒入1碗水蒸熟。公仔箱論壇: a) B3 r( J1 T
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4.放涼後再用果汁機攪打即可。5.39.217.762 d) @% m" J, K8 a' r! g# K
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注意事項：飲用時建議連渣一起飲用，以利補充膳食纖維。此外，夏天如要飲用南瓜豆漿，建議食材一定要煮熟，以避免生菌數過高，也能減少豆漿因沒煮熟而產生皂素，造成腸胃不適。
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7 }) Y' h' S% B9 A W) s1 r/ O喝膩南瓜豆漿？跟著營養師動手做「南瓜海鮮濃湯」
3 g6 o: \ q0 U9 P8 h5 |8 f( P& m etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 D' q r7 @2 n$ ?3 }+ O
至於不喜愛南瓜豆漿口感偏甜的朋友，鄭欣宜營養師也推薦一款兼顧營養、美味的南瓜海鮮濃湯，提供給男性朋友參考：8 S+ W5 n; c- D! P% Q" W( O
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南瓜海鮮濃湯的食材有，南瓜1顆、洋蔥半顆、大蒜3瓣、大骨湯600C.C.、鮮奶100 C.C.、蝦子5隻、花枝200公克、蛤蜊100公克。
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【南瓜海鮮濃湯】
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7 m$ d3 q$ [6 T1 ]; x; c) ?1 b食材：南瓜1顆、洋蔥半顆、大蒜3瓣、大骨湯600C.C.、鮮奶100 C.C.、蝦子5隻、花枝200公克、蛤蜊100公克。
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做法 5.39.217.762 F: J" j+ Y8 `3 O. P7 q
, W, \0 {7 T3 O# e& jtvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜洗淨、帶皮切塊蒸熟，用果汁機打成泥狀；洋蔥洗淨，去皮、切丁備用。
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2.取一大鍋，放入洋蔥、大蒜炒香。
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3.接著加入南瓜泥及大骨湯、鮮奶，以小火熬煮至沸騰（烹調時要適度攪拌以免燒焦）。
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4.最後再加入蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮熬煮，讓湯頭更濃郁。
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注意事項：如有痛風問題的民眾，建議可把大骨湯更換成白開水來取代。 |
發表於 2018-7-19 01:49 PM
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