[健康資訊] 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯

li60830

吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
1 j$ m) x0 H. F" y! V: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h: c3 R2 v' \( \' `8 r5 g3 u公仔箱論壇隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。$ Z& e8 h. J9 L0 x/ X! t! F& Z
$ T$ g8 X  e# {3 w* N/ Q! V' h6 @
tvb now,tvbnow,bttvb" I( k9 ^8 g9 o, }+ l

2 `- H' S9 P4 C  z9 n7 m% Q+ @) z4 Z- u6 d& Q  c
5.39.217.763 P6 G8 j" _/ F6 c8 @: y" G

8 q# h3 R7 o/ s5 H* h吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎/ j1 s) n- L, N2 S1 g" ]
5.39.217.76& c  Z; L. f8 a/ c6 t
薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。
6 p8 T# n/ Y$ @5.39.217.76* ?6 O- a* C. H8 W
中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀
4 L9 K+ G9 T  d" ^/ M
3 ]6 L5 G0 h, d, _2 X% x- R/ d公仔箱論壇中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
# m$ ^, \0 K4 x
4 @/ ^; N! c9 f9 b; l) `+ Z+ R/ }$ t簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。0 k! Q2 C$ E) P, Q

- h) Z/ y" C* l& A薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素8 o- L1 `- R1 t/ P

1 J" o6 b: k& i' C3 h提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。公仔箱論壇: A/ _- Q; \: n$ w' w% N

% x7 x  [% a7 r# [: ]- |
* S) O8 \# q4 ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 h- e: V" R( S# B$ i) j8 @$ U( R5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, v0 U( U$ S; T% @* g

/ C( x3 m+ H; E! V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。
0 `, G& G$ S* c5.39.217.765.39.217.76: _: l$ ?7 z( I9 d4 H6 ~0 ]! w; r

: a$ P3 a; G, W9 C& \$ c$ d+ f5 ]9 R
5 F. y/ c) ~9 a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ z3 B+ B$ C% T. i3 C( X

+ ~! W% K/ [; ]4 m6 _9 V" K: L5.39.217.76想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。
7 n* N, C/ M3 c( N. ^8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 l8 Y! C0 V# l; T5 m  G
另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。
4 L3 F  l) e; p6 b; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~4 `( Y7 U4 ~& |5 V/ T公仔箱論壇薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收
2 }; `8 I% S" N! S5.39.217.765.39.217.761 l* X- R! U" R  l6 ^
看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。9 ]0 W" Z; U, k1 r$ H

* h1 ~! j6 d4 b% A( e* O" }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 s. V' ^* t+ Q6 K' X8 s
5.39.217.76; t0 p. y9 h3 i
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。
* c: h( m( P7 w  ~3 Y. m
5 c, Z6 K2 b( E. S' m$ j公仔箱論壇吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 y4 b) B7 p( h

0 G, F7 i  w7 v) Y' t2 D( ]! U, p  n公仔箱論壇網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。
, J: s; x- l: [+ k/ s. ttvb now,tvbnow,bttvb
8 Y& a" j" c  @公仔箱論壇
/ U7 d  J( L0 \8 ?; K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  F  w& U' K9 X0 h7 o: B
tvb now,tvbnow,bttvb8 a# V8 V. T; ^& q) K4 ^2 C

4 }9 {5 S2 U" v) k. G1 v; e公仔箱論壇薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。% T. f  W: }: u) ^) e

) V5 M9 A. @' u6 ^" v; p9 [( ~' n公仔箱論壇【5種人不適合吃薑黃】, r- ?8 d3 n) ?% G6 Z3 G; e
公仔箱論壇# U  f. Q; }& r
提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：5.39.217.76# Q- _' E, r: w/ d
tvb now,tvbnow,bttvb: s: e4 X0 D# h) c- h6 p+ M
★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。公仔箱論壇+ l3 m7 U4 P( F7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ s1 c; B$ K# y' m. N, M/ P
★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ A( c9 ?, X& X2 j

5 S! n5 q& r; ~tvb now,tvbnow,bttvb★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 d3 G$ J1 [  x
tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 u  p" I5 Y
★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。
9 g6 l: f4 P' ?9 H7 h公仔箱論壇, t8 h$ F9 i" ?8 y
★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。