材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb; T8 M) U2 c ~( d+ j
雞 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 q) O$ A: ?+ K
鴨 腎 100 克 + @. I1 f& W. D9 a
小 棠 菜 50 克 2 g9 o/ Z1 z) ]: `* x$ @3 p0 @ Q
蒜 茸 1 湯 匙
9 Y9 y5 z0 A' u9 U3 S0 @5.39.217.76 1 棵 ( @* k7 Q& m% N
鹽 1 湯 匙
- b0 F! ~! j0 s. b, {2 f$ F清 湯 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }% P* y# p3 P" a
粟 粉 1 茶 匙( i# \: U; U4 F- Z+ q. i
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調 味 料 ：
7 W2 q5 Z7 r8 r1 r公仔箱論壇米 醋 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: M/ C. c0 T6 [
薑 絲 1 湯 匙 ( c( j$ w9 ~- M7 [, D c5 E6 v
鹽 1 茶 匙
+ i8 _9 C7 I9 Z0 a9 z/ u) _( N1 dtvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 1 茶 匙 : _ B: B' ~0 z/ f& z/ V
粟 粉 1 茶 匙
; `& `" r; Q# U, b: L/ D+ E燒 酒 1 茶 匙 公仔箱論壇# A. q8 p, ^( i1 Z3 y9 O d: G
胡 椒 粉 少 許
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公仔箱論壇2 x: x# P" \( A2 ^ ^" L8 i: A
做 法 ：
3 o/ O' z: }% V1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^ k# Q; v' }$ m. l' \' ]
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3 f+ c. ?! C/ H+ b7 c( T; ]% U公仔箱論壇3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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! Z/ `+ Z! _/ R9 e( j+ {5 W公仔箱論壇4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 % |" @+ a0 |9 C& x% U5 n0 \
" k" H* _) @% l2 Z6 O公仔箱論壇5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。5.39.217.76& t, o% x9 x, ?0 l0 f) {
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb ]4 A6 i2 `- ]9 S4 h0 J; n% g( w5 D# b
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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