[中式食譜] 炒雙脆

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材 料 ：
+ y2 y" W% t# ^7 b雞 腎 　 100 克
$ p( a3 l3 q4 Q0 L" L5.39.217.76鴨 腎 　 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ Y5 T! b& T" B, [$ C. X% ?( D" N
小 棠 菜 　 50 克
1 |# v/ \2 e* o' r0 Q7 u蒜 茸 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' e# u+ A7 e, V7 c* {5 W6 b! }
　 1 棵 5.39.217.769 X& T; q" Y# K) B. l. T* Z
鹽 　 1 湯 匙
) }+ A7 s% ?, V. x清 湯 　 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 N; A6 N2 U7 Y: H
粟 粉 　 1 茶 匙
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+ u3 o. y8 |' P0 K3 H調 味 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 r1 R( O0 m& B! g
米 醋 　 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e7 v' X0 z7 g$ T5 a2 x
薑 絲 　 1 湯 匙
: {% `* s# c8 q" E5 g1 J/ T鹽 　 1 茶 匙 . E9 U7 o) o& x, A
砂 糖 　 1 茶 匙 5.39.217.76( |4 V1 v+ Q" T% o
粟 粉 　 1 茶 匙 0 d8 S5 H* M; y6 j0 x/ ]! u
燒 酒 　 1 茶 匙
2 X0 G5 C! M0 v) ]+ w: M胡 椒 粉 　 少 許
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" H2 f$ [% E6 }0 V5 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
7 @# X' l! t4 \  ^8 ~5 R: t* m1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 0 J, f6 m+ O+ T5 \/ Y
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 % J+ l# L1 H3 f. o
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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& ]% Z$ \  }% w/ e2 ?5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; J9 _) H+ f
               
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allen_oi

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