材 料 ：
3 Z: m! G% x! n' qtvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 100 克 公仔箱論壇/ ^ u1 E. b: M6 ?, C7 ]
鴨 腎 100 克
8 D' O) ?$ ]! @& [" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 50 克 ! S: D, v F, X+ v8 R2 B
蒜 茸 1 湯 匙
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鹽 1 湯 匙 公仔箱論壇0 y# ~+ V( Q& a1 V
清 湯 2 湯 匙
2 q) j& K* n- l3 | M. a) x粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, K, m& p2 W' T
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# S( H, @! J/ g, R* \5.39.217.76調 味 料 ：1 Q' I1 J6 G Q: h! L4 \: i5 T
米 醋 1 湯 匙 公仔箱論壇& f/ ^% i" v" Q ~8 z) Z" ?7 h
薑 絲 1 湯 匙
, [( W: |- r7 t( D2 B; r鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: K8 k. j8 q& Z% K4 i8 Y
砂 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ t3 z# ?6 [( T+ m
粟 粉 1 茶 匙
' b' `) Y6 U: B. F燒 酒 1 茶 匙
9 I4 C" E5 J# L) O ]5 p公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許
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做 法 ：
- V; Z# d- W5 `; F/ y6 g0 w1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 公仔箱論壇; K$ f6 Y. V. q; d" F
; y" D# `6 _, U7 M! Z9 r8 L( U2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.76, M- k' N6 I8 W, g: G
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& R3 l. l# x" o1 ?: v
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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