材 料 ： $ j$ q* |( x8 b% Q3 Y9 m
雞 腎 100 克 公仔箱論壇/ W; z9 W6 @8 q( A2 g) q, l
鴨 腎 100 克 5.39.217.767 ?" ^3 e2 Y/ y1 ~7 A7 X
小 棠 菜 50 克
. J# i2 E8 b1 A# Y( e3 x5.39.217.76蒜 茸 1 湯 匙
. f0 s* h2 [5 a. v6 w" U' P/ m0 \ 1 棵 5.39.217.76& T1 {! L; f3 ]. b. o, _
鹽 1 湯 匙
0 [0 D5 `; @6 P* U' Wtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 2 湯 匙
9 a; i8 c) m. ^- \$ _" t8 T粟 粉 1 茶 匙
! Z p# {4 z! x$ G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H; V4 _: C: n; _9 g3 j5.39.217.76
0 O7 [7 s2 a/ s調 味 料 ：5 @/ {8 S4 O A0 R
米 醋 1 湯 匙
: W$ X' O) G; L1 \" g2 C; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 ~1 {/ h/ ?
鹽 1 茶 匙
4 n' J: E5 o# f& q* j6 M0 i& _3 x公仔箱論壇砂 糖 1 茶 匙 7 ?6 T. @9 w' r
粟 粉 1 茶 匙
/ c/ |1 E5 t) ?+ i+ G3 }8 @0 k: V5.39.217.76燒 酒 1 茶 匙
" |' v+ x: z$ |( Y: i公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb# L* g2 @" r/ t2 J. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" a8 K% d' d
! `' T, t/ B1 X9 ]" J' stvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
0 x0 `( Y" j w. utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 ) N# c2 A6 H4 j1 J, _" r5 [' O
8 X, v/ r2 E I) \, e2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 ' ?6 n- r `$ X) d' D5 g' A( z
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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7 u* N& b% [$ k3 x8 e) d. v5.39.217.764. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.76/ n9 k+ C. h- {( o! D J
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
; W* v& A2 z5 g% u( v& V公仔箱論壇雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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