材 料 ：
a3 @9 R3 J) e6 w2 }雞 腎 100 克
* R4 p3 S* x) x5 [4 n7 V鴨 腎 100 克 5.39.217.76) l* C% t' v& `# Q0 r
小 棠 菜 50 克
( v$ F6 x9 c$ Z1 ]4 P- M% H( ?蒜 茸 1 湯 匙
7 ?: s' P( u4 `! C5.39.217.76 1 棵 公仔箱論壇$ r7 M; R( t& Z
鹽 1 湯 匙 公仔箱論壇4 a0 g f& A+ F v- G' Y0 D
清 湯 2 湯 匙
0 |# L6 N$ u" S( d' [7 g: Y+ u5.39.217.76粟 粉 1 茶 匙
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3 ~; x& r. h3 n$ T( K$ ?調 味 料 ：
6 \" n5 R% G; u% C8 }, ^6 d米 醋 1 湯 匙
- e' | C, L; c2 X. ~0 c* X* _薑 絲 1 湯 匙 9 w7 r D, v0 e1 t7 M- f2 o
鹽 1 茶 匙
x4 a1 v2 P. n& i& k& ?公仔箱論壇砂 糖 1 茶 匙
O: B& U$ x6 Z( j, R1 u5 L粟 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: a, a L& A' C, I
燒 酒 1 茶 匙
) e7 o8 D# _; @6 P( q' b5.39.217.76胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇, s1 [: ^. E* C& \
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做 法 ：) W/ R0 [ T5 {+ @+ C! a
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 公仔箱論壇9 q5 O# x/ w- T" |3 L( H! @
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 N: Z+ V2 [/ G' D
4 B4 P8 p( P$ S4 }; p* |tvb now,tvbnow,bttvb3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 5.39.217.767 M9 `0 W8 h6 \" q" c
/ d( b. E- E6 {) I$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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9 D3 p* u& |; @; z" ?5.39.217.765. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。/ D9 a) C1 i& {1 R( I2 w
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心 得5.39.217.762 @' {$ P- t; R/ |% w6 V, e" b
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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