材 料 ：
1 b+ e& M' I) t$ X. w# Z ~9 f雞 腎 100 克
/ w0 [5 Q' Y: }. U, l9 N! y5.39.217.76鴨 腎 100 克 * b7 [- W, `% F5 q1 H
小 棠 菜 50 克 + z- M" |/ n' @) e# H) ?0 I
蒜 茸 1 湯 匙 7 C* [. }5 j" F. T* ^/ \1 C
 1 棵
% @; E; J* S* H% K鹽 1 湯 匙
1 I. t1 j* u. p+ [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 2 湯 匙 " B+ }; p& v+ N4 C0 @1 G
粟 粉 1 茶 匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 j. A* Q7 z- O5 N6 P" E4 G
調 味 料 ：
0 y1 W# E+ x- l7 v7 V- s' s4 U8 |5.39.217.76米 醋 1 湯 匙
2 y& j+ a, K7 K公仔箱論壇薑 絲 1 湯 匙 5 b8 m, I, L0 g) K
鹽 1 茶 匙 % `$ f6 N& F* t8 D
砂 糖 1 茶 匙 5.39.217.76% w4 v7 l/ D- U& @
粟 粉 1 茶 匙
! \: D! P+ i# P, F5.39.217.76燒 酒 1 茶 匙
3 e" g+ a* }% J- f" i8 ]' l' V公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇9 J$ X+ \* S4 `/ q+ X
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做 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* D; Q, i( \, t; }- P) U
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb% y6 J) Z z; p! t
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 + O) ^# B" c0 A7 j+ S! T L1 E
) l, o9 F' ^" M# ntvb now,tvbnow,bttvb4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 * O {0 P$ G/ Z3 H5 F! N
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
, j, E6 S( Y$ Y0 T7 l- e* p. K5.39.217.76雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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