材 料 ： & |4 ^% |2 v+ m+ g8 w3 r& L% m
雞 腎 100 克
) J6 Q8 s1 _& E1 _4 k v8 z" S: E公仔箱論壇鴨 腎 100 克 5.39.217.76: t. }9 L0 |% t# A" i
小 棠 菜 50 克
: b. g/ s- ]7 ^8 j% I# D( I公仔箱論壇蒜 茸 1 湯 匙
7 s$ B. }0 h% Y8 R 1 棵 5.39.217.76& O$ \+ b5 G( s( a/ c
鹽 1 湯 匙
+ F6 m, Z0 i. o S公仔箱論壇清 湯 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 T' i4 Y5 s$ R, a1 P1 N# M
粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; g9 p& ]$ I+ s( S; w6 ?9 t/ {1 f
" L% M; j6 j! y, f( S6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V8 v8 j! H( [5 wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
! l; x" ^8 Y/ Z! X0 w1 x4 T K! R5.39.217.76米 醋 1 湯 匙
( o9 T+ @0 B* d+ F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 m1 \: z5 r9 R8 c: Q& Q' X9 W
鹽 1 茶 匙
0 l' g9 _" B7 f( y- F" [砂 糖 1 茶 匙 2 U, N; n* s9 h+ F
粟 粉 1 茶 匙
+ Y% Q- E0 n6 F/ T4 a H3 I8 ttvb now,tvbnow,bttvb燒 酒 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ q% ~3 m" n
胡 椒 粉 少 許
7 ]- m$ |9 o" @* w" Q L) I' |# i+ V' K) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. V$ Z, g* O
f. Q7 m6 J! B0 s# gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
6 o6 ^+ F0 F; A! rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 5.39.217.767 d1 V; f% S/ _; K
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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( a; X2 G) _% O! g公仔箱論壇5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得: `% [6 N& A5 G) y
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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