材 料
q) g% A" [, B! `% Y8 ~公仔箱論壇秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙0 j9 T8 F F- n8 r# C! K
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做 法
! ^9 G' H4 _$ X0 O7 v* [' N1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 4 W$ D0 T/ D$ m8 ~* D- T7 v" y
/ w/ m# z, F9 B8 F% `* Y) A2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 ; j$ z5 b* }# n5 {
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3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 公仔箱論壇( C h* F+ ~0 W, J& J
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4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士
2 X* ? b; }. E& F3 q8 I" E7 V正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 {3 r7 |5 o9 R* |0 G8 I
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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