材 料 5.39.217.76' W% `% @& T& T& Y: s/ Z
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
3 g* g5 k6 u2 Q9 q* p* D# u+ \ h+ E4 @- y# H" E, [
, E+ y' g+ {! R
做 法
+ u# I/ W2 @+ w+ W1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 . ~$ x4 T& G% Y3 z9 ^7 `
公仔箱論壇" N7 Q1 W( ^5 g& u
2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 % T8 E5 c0 J: a* M( Q$ c
0 T9 z- i0 h3 C4 g! i( k3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 7 M. w7 }4 I T) ] I
$ j0 r& k, G2 |5 i i公仔箱論壇4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
9 Y& |% S; M1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: d5 F% i5 A/ M
' s* m7 _+ p3 E5 c8 H4 ?5.39.217.76貼 士
: ?6 K: B$ m/ c8 ?8 \& g+ p公仔箱論壇正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。5.39.217.76/ w- {, L4 e/ k
|
發表於 2008-8-28 01:48 PM
| 