材 料 0 X7 u: k* F. f6 l* J; ]$ d1 Y
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇$ x; P; \" ?8 S4 E) a2 ]; e% b! X6 J
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" u3 X( L! \. C% m5.39.217.76做 法 公仔箱論壇7 o# R* f' f2 w( a
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇# ^/ g; ~' v3 B* t' {$ H3 [& S' ]
, B5 w9 j, E4 G9 j9 s5 V! K! ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 \ W! N! P3 N6 o5 H
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3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 s/ h1 ~+ @+ s0 s \# N: Q
$ C4 W+ ?1 v" u* L0 ? x公仔箱論壇4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。 n: a9 X; y7 H/ l+ ]2 g
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4 R; P6 Z8 C2 M8 M貼 士 5.39.217.760 k4 O3 R4 E9 p& Z; y6 ~
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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