材 料
4 R, `. u+ M; T$ I8 I5.39.217.76秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
k: u1 r, m: p- U9 P% H公仔箱論壇
3 Q- z6 r" z( n+ \tvb now,tvbnow,bttvb5 S. n9 g9 R; G* p+ M7 s
做 法
' [6 X8 \- ?# d2 }5.39.217.761. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 9 d8 P$ V/ E. l8 l6 _& } J
9 ]4 l* j @. T公仔箱論壇2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。
" n( K/ `7 F! w, N) \
2 ~" t: U% T$ b9 }5.39.217.763. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
; ?* D9 }5 k, l& [8 C6 c: l; g9 z$ O# ~9 B/ {5 u
4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
4 C4 a9 [ Y: v4 M. qtvb now,tvbnow,bttvb
! u$ K8 c3 Q. }tvb now,tvbnow,bttvb
; e: u9 i' u: D: Y$ l5 R& g7 S公仔箱論壇貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' q+ h3 ~! [# N) M* a% U
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
3 ^% \- j4 G+ |公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-28 01:48 PM
| 