【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
; }% u" A2 \/ m7 Y5.39.217.76抗氧化、增強免疫力，預防感冒
1 D# G6 h* ^4 L* J( D& F6 m5.39.217.76協助身體調控血糖tvb now,tvbnow,bttvb9 ^ s7 P6 a. w; q- s1 |# C
促進雄性激素公仔箱論壇8 ?) L8 f4 X2 l) j+ W! d5 j7 _7 }
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
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7 i( ]. Y2 S& {5.39.217.76鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 公仔箱論壇' Y# O: b' B( G' y0 I
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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& \; Q G. a0 p# _ J" s; Y此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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' c, p# T$ B0 D+ G! P. b4 Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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& \7 K5 [. v1 w# S8 z% i- Q適用症狀／族群
6 O1 T6 C; P, ?0 Q2 F8 \6 R容易感冒、免疫力較差的人
) N, o5 b6 Z! R# g( Rtvb now,tvbnow,bttvb減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
' P5 s- y% }& O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精子濃度較低的男性患者6 }8 {! E# I& [8 P0 ]
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
0 M! X: G/ j7 Q6 V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a; z$ J5 N, v7 A5 D鋅與食物 + w: [% w& f* ~$ C5 X# f8 l, E' s7 d: ^
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 5.39.217.76& n' x( ?( j% b* w) [; Q0 B! `
- r4 N( o4 t ^9 I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ K5 ?. R6 ~ b/ N
食用注意事項
/ N' t, w1 ? W公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。5 L& M' u" A0 D4 S3 M
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- c) N# N1 D6 [
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臨床研究／數據
, O* s7 h' A; n# y( T9 Qtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
& u: E% [. @+ L; J( Z一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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: B1 i1 @% D7 e+ @; e/ f3 G- Z營養師Q&A tvb now,tvbnow,bttvb7 `; u! G' j) e: W1 [
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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