【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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+ L* @5 m" r; x" `0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% A' H3 p( T' G+ {$ [9 T( Q; `
鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
0 O4 [* T! V( b4 c% Y抗氧化、增強免疫力，預防感冒% P# J! P% F6 J
協助身體調控血糖
) |5 W, } H4 H% e W7 E, T' q3 O- Q5.39.217.76促進雄性激素
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4 N" J8 L8 \2 I' ?公仔箱論壇鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 : b: \3 w: S+ g1 L7 t
) Z) l& c7 ` | g4 {) I7 M d8 {) O7 U鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。
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6 A8 v, |4 z i$ k: l, _' Z$ Ltvb now,tvbnow,bttvb科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 公仔箱論壇& q& I' n6 v, o8 A5 a( t7 A
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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* w+ q, ] u( W0 c研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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適用症狀／族群 + N" I, y/ O& J
容易感冒、免疫力較差的人
# S+ T2 ?/ _0 L( E3 l* l3 T: J% Ktvb now,tvbnow,bttvb減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）* o) ?( o$ y5 ^+ P; c4 _# _7 u, G
精子濃度較低的男性患者
2 f2 G# {8 e+ W" y5.39.217.76具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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- O M# x& ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅與食物
2 r: w, S- b1 B" Z公仔箱論壇鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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5 \) ]) W6 a# C7 wtvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項 公仔箱論壇( y: I6 U0 r2 j2 ?4 X/ y
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。公仔箱論壇: C9 Z' O, ~0 s2 W
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。/ F( H( Y/ ]! F9 {
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ I' R; o1 B! l
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
6 B8 O3 d/ Y' |+ V3 k一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。$ ?" L5 W! V5 u
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營養師Q&A 5.39.217.768 {) ^7 P; U$ O' i; u
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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