【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效 % a9 e9 p7 }7 i6 `1 d. X' d/ k
抗氧化、增強免疫力，預防感冒) t. I% Q9 `& t ? k, ?
協助身體調控血糖; ^( u* g; s$ x2 X3 w" K. N- j
促進雄性激素
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- P3 ]9 s: O; c5 {( |鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 公仔箱論壇0 O: b% V2 g( [1 ~9 L
) d ]0 H5 \- b& s: W鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 ! }, M8 f9 q$ T9 W4 G
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 5.39.217.763 C' U6 x+ i) M! m( H N
7 @5 U6 k; r6 D& L: ^也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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0 _; c4 m. T; M" I公仔箱論壇此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
( P7 ]9 R" o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h, Q/ l" k, g. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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1 W" B- f6 G5 Y/ ?( z' stvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群 公仔箱論壇. Z- u h" g, V' O& n A: u) i
容易感冒、免疫力較差的人
" T: V( R3 K' T6 C$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
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具有傷口或是青春痘，需要復原的人" H9 ?7 s/ Q; I, Z
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鋅與食物 公仔箱論壇, r6 c: z/ j) |
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項
8 i: J3 w3 c9 L( r+ T6 f國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
7 X; J" B" e+ h8 l- z L5.39.217.76過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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臨床研究／數據
2 D5 g b" e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
& ^' J0 `0 c2 X9 U- Y5 j7 j5.39.217.76一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。0 J/ O2 q8 E4 \& B$ n( J
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鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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