Ricky's home cooking5.39.217.762 R' z# r' {0 C6 X+ T
Sangria 西 班 牙 特 飲
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 8 s3 W0 u! h7 m9 [7 Y
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！tvb now,tvbnow,bttvb) t3 c% s$ K% ]" q6 n
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- g5 w0 `* ]+ K! ~( x9 w. H% ~Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）# w- R) E- @& t# ]
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 公仔箱論壇% s* k. \( i$ ~3 N' W
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 j) s0 }: D3 e N y, [/ E
Whisky ︰ 150 克
0 a. r8 X* W2 A6 L# [. X5.39.217.76Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
3 W# ]; B& ?, q; |公仔箱論壇橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
6 x0 Y9 i6 ~. U0 u% D6 }) E檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
- l/ F$ f& W+ j5 O( u: V# L- J公仔箱論壇蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 X# @1 l, V$ g: |% j1 M
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E( y# P H3 U8 P% ~' t: N2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。5.39.217.765 @: |" h# L' w3 x1 z- i1 E. Y
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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" x! n: B- E8 d$ L# U3 u7 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
; T' f; @$ n+ }& e- Itvb now,tvbnow,bttvbTips
& R( y1 J( ^; }3 a* ^- _tvb now,tvbnow,bttvb1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 * V% P3 W* N0 N/ Z
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
4 e9 m% e4 o: s6 V公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
. {# K. T( _* \0 @0 ~0 K; a13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( w7 F4 w: E" R6 z }" X公仔箱論壇2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇3 \3 T" |8 x/ }) i
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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