Ricky's home cooking
' X- `/ K) U. J" H# y3 U" I. L4 I; ~' bSangria 西 班 牙 特 飲tvb now,tvbnow,bttvb# ?! q3 \ W$ E, Z; _8 ]; Y
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: Q1 D% G# ~5 r2 H e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
6 k2 ~, u7 k- z! l8 b5 }2 m製 作 費 用 ︰ $100) Z' u9 S5 r7 D$ y4 E
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. I4 L6 _$ R- ~3 a" |tvb now,tvbnow,bttvb近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
+ K# r4 R# `* m. V1 X8 [+ F5.39.217.76Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 G+ g: I; [9 h! P" l' G( k
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） tvb now,tvbnow,bttvb. t4 \) l* c" O. }4 a: K1 L
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 ' F8 i: q$ l; k- X. y$ }
Whisky ︰ 150 克 $ v( g3 v4 Y+ f6 V$ E9 t3 C
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
% R- A& U3 q, t; U8 c b9 y5 ]) ~橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇7 g& U& x- y) |3 I/ i- w9 `; c) c
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 f7 J, U4 {/ ]6 o J
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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& e% e( E ?5 y5 K* M9 g公仔箱論壇1. 先 將 生 果 切 粒 。
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l$ T$ J& a5 w, i$ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 N7 O1 @0 Q1 f/ n1 q# K
6 j: F) W$ k8 R; L& n0 t+ X. ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 s, P! v- Q7 z
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% `% z' E" x& x: A) T3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。# F/ C' |1 [* a8 z
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4 \: o, ~3 d: i6 X& }* l5.39.217.764. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。5.39.217.763 `5 w* A. r( e6 S5 H
Tips
# g% g# K; y7 ~% q3 r5.39.217.761. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
, `" B( Q6 O& X+ n' R; O8 ~. jtvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
) y" j& A" e1 u* Q" XAbout the Chef, Ricky Cheung
$ Z( k$ ~9 F" ]! c3 {13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
4 F% z, `; U# w- C2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: x# A( e8 K ^' E
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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