Ricky's home cooking
. a6 W6 t/ n O4 j3 e/ X* ~Sangria 西 班 牙 特 飲
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 * N+ q2 v% D+ X1 y U
製 作 費 用 ︰ $100
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9 [6 U! b5 r% Z# ~/ I. C近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 ! C6 z6 m8 h* P$ N6 ?( V8 b& X
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
" ?* O" N) g: GRicky Cheung
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇" X' r5 F& z% [& u2 m
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
/ c8 }- J3 e+ N8 e- e0 M* ]5 _tvb now,tvbnow,bttvb紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. Z! l7 ]& L: U# `
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 : s1 l$ b7 z$ G
Whisky ︰ 150 克 0 ?- T* ~ u0 y8 v: t
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
# b5 e- L. s% D: P& f5.39.217.76橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
* W# u3 O- @$ I9 g4 v+ X( P* Q9 @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
8 H# t) B) k$ ^9 ~3 K2 {! _8 G5 L蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。1 e# `* j5 ~* H1 Z' g
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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/ ~! Q! Y# I* T! w- k( F5 H; i: otvb now,tvbnow,bttvb3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。5.39.217.767 C! f) K2 B& R% |# o
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。5.39.217.76; X/ A9 o- f+ P* a5 S7 c
Tips
! O5 X n& c# G公仔箱論壇1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
0 h7 g# }' E5 `2 ?! L v2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。6 n$ e" k4 r' u1 t
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb: z1 c4 a w1 Y2 [* V( P* O, F9 s
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.769 g) p; i Z2 x7 f- k0 E
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇% v. L' q2 A- K! {4 C
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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