Ricky's home cooking
8 N; p, a, h0 dtvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲% D( R5 } O; \6 L* E4 s: l
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1 K6 a' q5 O, {( N6 q/ Itvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 5.39.217.76' P D$ C7 e7 E
製 作 費 用 ︰ $100
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: B( _$ c* ] @. i" \近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 % f6 C8 H8 E) O/ K- |. V* p9 U' [
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇7 U* X2 E% b4 l0 t7 F1 @
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" y8 Z' }! [/ D% q0 B1 }) v/ C# X' S8 _Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
3 A R, H) }5 Y9 i; I# m; b公仔箱論壇紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
$ `6 X; M% t2 N; K. H) c+ W七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 / r8 w; E4 a% \9 e! g% X* `
Whisky ︰ 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: Y, K' r1 H; f& a& d( }
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 5.39.217.76: e+ Z3 \7 n9 j) M3 V: ^
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
: U+ C2 G* d# s. g5 ^, R, L e5.39.217.76檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
' |+ G3 _1 d, Z. [: ~ Z9 {蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 d* P2 \$ r3 o
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1. 先 將 生 果 切 粒 。
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' g2 f& k, m5 z: N; \tvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。5.39.217.764 U& Q; }7 X/ G+ K5 w2 h
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7 `! g, u% w0 A1 J1 Z公仔箱論壇公仔箱論壇5 e, @* U% v' e. J9 ]
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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; j% d% [6 z5 L( f0 M& i( Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
: ~6 w( f+ V7 N) m! z* F* ^; ?tvb now,tvbnow,bttvbTips
- H8 t( G% r9 I1 o4 _1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 公仔箱論壇6 q8 K( B, o' H8 X0 g" @9 {' b7 A' L
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
. a7 I6 O$ n( [$ q5 GAbout the Chef, Ricky Cheung5.39.217.760 X# u! D& G# s" t( ?5 a
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 s2 x* }+ b( h; \" G! m( C5.39.217.762005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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