Ricky's home cooking" p. F9 G8 ?7 `- }4 ~3 l/ g
Sangria 西 班 牙 特 飲
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$ S7 b; K7 l+ k2 J3 y近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 `+ S7 V6 X5 y. P6 M
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
: {2 M# E( Z; Z# d! VRicky Cheung
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb6 f! {. w3 H5 x& t$ q
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
$ }- F; N5 M) Z: ], F- y: Y七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 `0 O# t( E. ]+ n5 H2 B O
Whisky ︰ 150 克
: \ a% \( w5 g; I, j1 |公仔箱論壇Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
6 w7 p) {+ A F, g! X橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
; V. A) g# v7 y4 |檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb; s2 m9 h( @$ c# ~& \
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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Steps
: Q: U4 r8 L# |) }7 q+ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 生 果 切 粒 。公仔箱論壇7 r6 o- V: v# \. v+ N9 y. f
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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/ m4 u+ t- B/ a; v6 ^5.39.217.763. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。. k: P3 t5 W' j+ Y+ }( w2 z" S$ }
Tips公仔箱論壇 @# }5 n8 V+ s: t$ |) d
1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 7 u0 [, D4 s% W/ ]+ t; l
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。tvb now,tvbnow,bttvb( ?, R) J0 H5 W) Q4 F4 o' T, @$ H9 V
About the Chef, Ricky Cheung
! V+ N9 K* u, s6 g, M& j13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
2 @& Z. }- u6 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ y& l" J0 _' b) G4 k
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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