Ricky's home cooking
) k; j. Y: g8 @3 PSangria 西 班 牙 特 飲
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f) g" w. K9 t0 s準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
" Q3 ^5 v1 {# I( ?) M5 p) f n& J5.39.217.76製 作 費 用 ︰ $100公仔箱論壇( E7 a2 [, S- u$ k
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5 h: v: @9 P8 N1 Q% ?( m: _& v& ptvb now,tvbnow,bttvb近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O( x) i" q* P& f' z
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！5.39.217.76# f: |) d0 B. ~, o4 m" [2 n& |
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& k, K5 P& N* N公仔箱論壇Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
# {3 |8 L# I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
5 t8 [. c- X# z" c% Q' [- x2 n7 Utvb now,tvbnow,bttvb七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 5.39.217.764 z* L: Y) a2 X% S7 i& K3 K. Y6 I
Whisky ︰ 150 克 5.39.217.76, I' [. Q9 g2 L
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 ) |4 D$ V. p8 x1 P
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) O8 i- }+ O6 O0 P5 K) U$ l5 R3 P
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇, \$ Z2 t1 V M3 e9 I( D
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個! O1 I% C. O- p6 G
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- L6 c" m7 x3 P8 {- u" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps公仔箱論壇4 y6 @, B, }- s( I: E# d, S: k
1. 先 將 生 果 切 粒 。5.39.217.766 ?( C3 @" W# f$ Z% o7 H: p) i
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。% X& i6 P0 [0 h7 I3 u% F, b9 V
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb8 I: U3 V/ f0 s- L; O& G
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 ( p0 O6 |: L. f0 D# \
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
5 ~& ~4 q8 F" J$ G" d3 _6 NAbout the Chef, Ricky Cheung
" V3 j( a6 H2 K# P: _9 B5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 x( c$ m' L) ^( c& A
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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