【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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- R7 F" X% F3 l! t5.39.217.76 每天攝取水果量200∼350克
, U7 }+ v3 c- j5 v1 v* i, K8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; J& A% q& D5 @
新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 # ]7 v2 \% V/ G" {( g9 z
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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2 H; L$ V; N4 A Q公仔箱論壇建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 公仔箱論壇9 @3 j5 w; P, I( P
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水果選擇新鮮應季最好 - ]; J! q& ?) ]+ P0 m4 b, q3 x
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
- l" [: m- C! T* Y+ M很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 0 b0 Z- O! u) X1 X
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。0 ?' V: r9 b8 m4 z2 k. l9 ? F
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水果儘量連皮帶籽一起食用
5 Y1 j, D |( c" X5.39.217.76很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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+ O- d, z- e1 W" S例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 5.39.217.76% Y) x) L, B" l' C: M- X- e
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 j. m+ @8 H5 E# D! z8 ~ B C
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
1 n" u6 Z: T5 J1 h1 X公仔箱論壇吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 5 `; t8 ]9 v) f, i3 D
2 w5 V; a) k4 D7 {9 i9 S& Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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/ d/ p5 a- x" X; e3 itvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 5.39.217.76, m z: z! _; z$ `9 d( y
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
, R5 i6 `- T, h/ V2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 . g" {/ ]- y/ c. O) X
8 w2 S# ^3 [8 m- u% f& N; Etvb now,tvbnow,bttvb奇異果 5.39.217.76" _5 t5 ~) ?4 R* \
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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% I2 L$ `2 o+ m. F奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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3 W: \4 }, ^! g) ltvb now,tvbnow,bttvb防癌抗癌關鍵營養素
7 u K! D8 G/ E; P" w8 b2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: ?4 R. i( R+ Q9 \" ^% G
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哪些人不宜食用
& n9 ~( j' @4 {7 `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. J3 O$ _3 A) {& Z! W
8 w; H A* w! r& b5 t6 @$ ~推薦用量
+ M3 C8 }% d% O$ [4 Ktvb now,tvbnow,bttvb100 ∼ 200克/天 公仔箱論壇! R: A) w- `: n' }' f8 I+ M
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120克奇異果
3 \ d: N' N( m8 t5 l8 @1個中等大小 tvb now,tvbnow,bttvb. }( x$ P% F" G4 ?# q$ K& q; I
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7 n1 Y3 P2 Q9 r& T3 c5.39.217.76為什麼能防癌抗癌
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1 A3 {# g4 R4 @: G( B7 Z. I" s" N5.39.217.76維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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I, l! y, m2 o公仔箱論壇半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 公仔箱論壇1 Z ]' W( B; o( u! \
n& d) q' L$ p7 V其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 x" i4 o9 B4 d: x& D
6 q p/ V7 I! r9 Y' y _tvb now,tvbnow,bttvb美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 公仔箱論壇( ~5 d$ v( M0 `3 M
0 i8 O/ M6 Z8 P% C- Y( \5 j怎樣吃防癌抗癌效果好
) P/ {% x" t+ a7 }" }( }/ b. X0 D公仔箱論壇奇異果可以去皮後直接食用。
1 r& E8 L+ x. M+ ^將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
% d/ s2 y: J; K公仔箱論壇奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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6 B. M2 i+ N8 }6 n4 n aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄奇異果汁
; [% L) V- L: k$ Z增強身體免疫力 5.39.217.76: z- W9 C6 `# W4 p% _
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 / i9 y& p4 c8 w7 {6 _6 L$ g
調料 鹽2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 p ]4 W4 @& v0 l: f
1 C; @, n6 h2 E2 u" u5 ?做法
1 {( Y3 d& j! q. o8 \1 Y+ O3 E0 |8 p) S5.39.217.76葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。公仔箱論壇+ A; J U( Q' {2 q" E' a* G# B) m
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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2 [5 \/ X% O9 M/ m$ d& T: x5.39.217.76奇異果枸杞粥
# U4 t1 Y& c3 V) {4 |公仔箱論壇抑制癌細胞活化 5.39.217.76! `; w' F" ` p4 U
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
4 e k, x$ s9 ~; y, ^% ?5 G5.39.217.76調料 冰糖適量。
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做法 公仔箱論壇0 q% Y' g1 y7 E5 Z& B7 ]/ d8 @
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。. h+ y/ |- K4 e' Y1 f" x
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。% j2 @ R5 H0 w" P3 t5 {
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6 }: ]6 M* l! k4 }0 M公仔箱論壇雞蛋水果沙拉
& x& z# Q9 Q3 m9 v! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阻斷亞硝胺的形成 5.39.217.76( X4 R4 v2 n' |8 i- d" D# X4 P
# s4 [ g! s! d公仔箱論壇材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 , @& Y4 p+ i/ d: |) O/ B$ F
調料 原味優酪乳適量。
+ M2 O: G. D% V' B1 ]% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^( I# p" h8 S) M5 f: Y B做法
( a, e# O/ c N& T- ]# ]- g公仔箱論壇雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
4 V) x. `( y$ ?5 e7 m取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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