【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
# x$ n w0 u/ ?1 c3 E% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& x! o9 x9 x! Z, i2 k* e
每天攝取水果量200∼350克 公仔箱論壇# z* x& n/ U$ _% g
( ~$ l( W4 j5 g$ C7 N5 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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% V" p1 ^3 r' @$ L+ j) l# W5.39.217.76但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 5.39.217.76! ]" U+ c$ g2 }0 b2 @2 D) O
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好
6 P6 l& f) w! ^, A對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 tvb now,tvbnow,bttvb& M2 V% p+ a& P) [4 B& q
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 B# v; N! m4 N
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 5.39.217.76/ W$ g2 @$ d" s9 j. |
5 Y" K* A0 G: J! _) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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" j: C: J( z; Z( qtvb now,tvbnow,bttvb水果儘量連皮帶籽一起食用
) b) c! h/ j: ~# L/ c9 Q很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! [. W9 s9 M; Y
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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4 t2 Y" [: d5 X& @6 x# N3 E* u因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 公仔箱論壇2 m5 y% \9 ~0 t* S/ P
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
+ z* A# G6 N7 _2 t吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 * f7 Q3 P3 |% }6 x4 j2 ]
' A* G5 l$ {. G% x4 h如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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! ?6 q( l; A# @4 Y/ V" ]需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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- l. m/ z/ Z$ Y: \1 {1 }6 u5.39.217.76小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
/ \# m8 J! i( b6 r- h0 V- p1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 9 [! L# b: A! K$ V% Q5 B
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇9 b5 P# a0 {9 B
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奇異果
( Y0 b3 i! q0 [1 s' {半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 ) z" ]9 v8 U3 }; t
2 t5 a# L' [6 D公仔箱論壇奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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% M$ w, D1 F! @4 x; Utvb now,tvbnow,bttvb防癌抗癌關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ n& H* e8 m* x3 y3 m! n: ?
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 公仔箱論壇4 c, q( `5 i$ t8 d& Z7 o. E
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哪些人不宜食用 公仔箱論壇9 ?& p6 u! D8 r' [4 |( H2 M
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 , ^9 J9 x9 k- |) t- o
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推薦用量
5 I# l A! O, M* R7 I" e2 q100 ∼ 200克/天 tvb now,tvbnow,bttvb7 |# @+ }* i7 a! k
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120克奇異果 ' E- u; H; ^) F+ w/ x
1個中等大小 + i- I6 l" }8 i( ^
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為什麼能防癌抗癌
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: |/ O" }) \# j4 l6 H8 Etvb now,tvbnow,bttvb維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
, \; l$ _/ l5 Z( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- W4 X x1 h! o" B" V# e' s$ Z
半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 ( j, Z" ?4 {+ }/ [# l# L
. ]% e+ `* r6 ^5 q3 O. E5.39.217.76其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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" U# _/ d z& {其他養生功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 M1 @/ T9 c" C7 v. @
1 `, h) @* j8 }美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
( G* }! ^! t. z$ [9 r! O0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 n$ A$ N. s
怎樣吃防癌抗癌效果好
6 E" K4 w6 l# Z) p, ]奇異果可以去皮後直接食用。7 B+ L9 M; I- e+ a9 t- N! L
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
% \" S1 x# `/ _1 B/ F奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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% l" W |4 @4 L( e6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄奇異果汁
: j) p' K! G1 j5 t4 x* B增強身體免疫力
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$ g. P9 R5 n8 g2 }2 Y. f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
" g% ^$ d+ m8 O公仔箱論壇調料 鹽2克。
; X( Y a. f, L* m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h" a h" ]5 Z J; b9 X公仔箱論壇做法
9 M$ o0 o6 d& L. J U" _1 e! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。4 ^# k- \ v, v! D6 A% ]* ], {- \
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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$ }; Q/ L% l5 x0 G2 }$ f奇異果枸杞粥
# u5 `7 r- ?7 Z) N- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制癌細胞活化 公仔箱論壇/ e' y0 W& j) \( N" A' a( J" A
: x b0 u- j6 r6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 5.39.217.76% A6 j$ F% ~- ~& ]- Q4 @/ P5 o
調料 冰糖適量。
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做法 $ L: F# \; v' q( Z% f* Q$ o. ~
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。) E2 {8 e1 Y: X5 k% K- |7 o: F
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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, B% I* R0 f3 [: k雞蛋水果沙拉
/ j7 W# ]1 [9 [/ O4 Y, a5.39.217.76阻斷亞硝胺的形成
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5 P. q; X! c6 Y* y f% Y6 S0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 8 o' c* `) |" |
調料 原味優酪乳適量。
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; Q! |0 }3 I' i! wtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 {# u) m# K6 w) v0 {5 |- ~" x& B5.39.217.76雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。公仔箱論壇7 n. q0 v5 i$ r6 r+ ?# {
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。公仔箱論壇) b7 Q2 n( F2 |: z7 {. L' n# n
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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