【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】5.39.217.76! L: s1 w" r, P [% l
1 Y# f$ G1 Y( w/ x1 @7 V/ e' Mtvb now,tvbnow,bttvb 每天攝取水果量200∼350克 5.39.217.76/ x1 C4 s+ f' ^) w' t- J8 j
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 ^, n/ Q0 C+ N, t
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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. K: U' W7 j {( u6 c/ W5.39.217.76水果選擇新鮮應季最好
& M( c7 k! P7 e `公仔箱論壇對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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/ Y) \7 m. P P應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
3 A3 g' W% M# P: w! } |2 z公仔箱論壇很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇- q' q* y" l* M' X( J* j9 }% v
2 y0 M8 m" F1 u) U可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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水果儘量連皮帶籽一起食用 公仔箱論壇5 h0 C) ~/ g A7 t. l; e
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 公仔箱論壇9 n3 h/ x$ f2 D
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 w+ Z+ ?, F, ]- G, |! e
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~) t f: x' S5 W" j2 X! r- M6 t
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 % A0 ^8 n s ^2 y, z9 L1 ~" C
5 k7 F! S3 m9 p0 I小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
- f8 S' K, C/ F: P! e1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
/ \# N. g$ C+ r) m9 l8 {) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 5.39.217.76! I. e3 f6 q3 j9 l
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奇異果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" F. M7 {( q6 Z. R
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 公仔箱論壇' h8 I) |5 z3 z# t3 \- a
; V- x! Q1 _& O6 ~- p5.39.217.76奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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/ d3 s2 m3 f- H1 B/ y: o- S3 D# n防癌抗癌關鍵營養素
4 @' @6 C3 [( ?( C& t公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 公仔箱論壇9 S% E6 y h: L9 Y0 v6 ~' g
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哪些人不宜食用 5.39.217.76, G+ h4 r, C5 n* ^" Y6 R
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量
2 D5 K% q k8 [$ ~. ] u% N公仔箱論壇100 ∼ 200克/天 tvb now,tvbnow,bttvb* P0 X* e" X* B' U
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; x4 U9 h" X% \6 s' d5.39.217.761個中等大小 tvb now,tvbnow,bttvb' v& D+ N s* x$ E) a% q* p4 H% @
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6 ?' |, w# K, V9 d* q公仔箱論壇為什麼能防癌抗癌
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- t. x0 R6 F+ {2 F6 |8 U; t, F3 _1 I. N維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ Q* I3 T; P, `0 f! q. B
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 tvb now,tvbnow,bttvb- A/ H! V/ e, \- f$ u
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好 3 D6 U* B0 q) `3 X1 c2 W+ Y
奇異果可以去皮後直接食用。
2 B. \& s$ A1 I0 i& E1 O+ K4 ?5.39.217.76將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。" }; W ~: L! E8 }2 ~- x
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。2 }1 N" i' N: `1 x4 u8 x3 y; T
# M# V! H4 Z3 n葡萄奇異果汁 4 \. K7 i. E+ o. X9 }5 F- \, R7 I
增強身體免疫力 8 S! [$ U; o1 t% t5 P
9 P+ h( S/ V9 n! ?6 ?. o材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
7 O. A- P$ a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 鹽2克。
" U6 h5 A5 E! W: k1 {# |+ V m( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# e2 V3 L3 p( M
做法
5 F' o/ W* L7 a公仔箱論壇葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。/ E: \- r: D; p9 ^( Y
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 Z! P3 j! w8 d4 y; z
抑制癌細胞活化 5.39.217.76; Z% E* [3 W ?: f2 R. y/ H
9 F; n, D2 O8 v: o" c材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 公仔箱論壇9 u% a2 T- _2 `. d
調料 冰糖適量。
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做法
8 K# V8 \0 m7 I1 R9 Y2 t a白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
3 t) O; c3 U+ n. p鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- J4 F% \/ y
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/ g3 I0 C* @ W1 T( Y, C+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋水果沙拉
5 Z+ n$ |2 K! J5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阻斷亞硝胺的形成 5.39.217.76% Z! f5 [/ o' W) |+ i; m
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
; F! s" d; ~: v I. M5 M7 e公仔箱論壇調料 原味優酪乳適量。 5.39.217.760 R! y5 d8 m0 Z4 n
0 \ [- D3 ?+ j. H9 `& e4 m, O1 V) itvb now,tvbnow,bttvb做法 2 r& E3 M7 s8 ?% b- V. @5 r! r5 z2 A
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。公仔箱論壇8 |* ?" b# _+ q0 \4 Q( n+ t) M4 K! {
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。公仔箱論壇' M: W. P% E- S" q1 A
2 a$ g) Y- F6 w1 O- O( \3 N# u) G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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