【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】* ?) }# n9 W( ]( Q" K; n5 E, f/ e
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每天攝取水果量200∼350克 公仔箱論壇) ]- F9 a+ q) T& d! _8 b4 u' C
9 n, p& j w; y; Z% a% e' D6 `新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
, L5 F: ^6 X0 d6 r9 J& W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j& h8 O4 h g& ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好 公仔箱論壇1 A% y) ]# w. R* O5 r+ a7 e5 w+ W3 _7 V
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 公仔箱論壇7 h/ p% P6 h7 Q9 [
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: U2 e1 A& V4 u
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 z, D$ a0 e0 l# Q( U
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 " Z1 [' z- a: t; W
6 i5 R7 N4 b- U$ m可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。tvb now,tvbnow,bttvb) L! y0 i( g& t3 z8 p. T m
5 }- x6 f0 z3 p! G3 k公仔箱論壇水果儘量連皮帶籽一起食用 5.39.217.764 m# s/ r' b6 T0 ?' G* A
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 $ k5 V' Y1 @( j1 z# F6 |! n: g
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
% t5 W( S3 i! R3 N, [: ytvb now,tvbnow,bttvb吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 5.39.217.76( Z) G/ v T! p: ?
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 公仔箱論壇( [. A3 b7 ?6 ~, H A7 @
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# e4 ?0 c; }
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
5 n0 S# l# V- q/ M& a1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# E# h9 Q3 N& y8 q9 V* C
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果
: G0 u5 s! A t% b- r: ktvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 5.39.217.76% y7 t# e6 T- d. {. V, B0 g
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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) n, `2 s# {9 T% C4 j* P公仔箱論壇防癌抗癌關鍵營養素
3 r" h- e' e% R" F1 ^& Q/ X2 C/ {# j$ P公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 " { a3 u( H3 }+ }6 l4 G h
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哪些人不宜食用 5.39.217.76& f1 }& b* f5 s2 ? @/ d: |% J; b
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; D: H* y% e
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推薦用量
( F6 l/ I. |" [1 @) u% q: j8 G公仔箱論壇100 ∼ 200克/天 ; P6 r" V( \- }% `+ F! b8 Q
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120克奇異果 tvb now,tvbnow,bttvb% k. o0 M: p1 T& F& \6 N
1個中等大小 5.39.217.76+ t' L! E% A4 l& w# Q3 y, f) r
* x& y; d+ n4 V$ o/ w8 z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [. P9 m6 S& _) E- stvb now,tvbnow,bttvb為什麼能防癌抗癌 & G) f% I( J6 ~$ l! u8 K
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 & t% ~4 c X; S' i4 t: ~" g; b
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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/ Q! Y( m- x7 P8 k& t# I5.39.217.76其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 ; ` f' m0 o2 @% w
4 W: Q+ p" \! ^7 T6 ~公仔箱論壇其他養生功效 公仔箱論壇/ N# e B4 R2 g6 C
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
( s. ^0 |0 Y& O) k4 N. n' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S u0 b3 l9 ^! \2 f7 a9 p
怎樣吃防癌抗癌效果好
. p# }% U4 Z7 X+ ]5.39.217.76奇異果可以去皮後直接食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @* r) F3 f5 t
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
5 I4 f4 M6 {# J* U5.39.217.76奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。" _& C- m1 |: R! {( j" d. r
( i* z* w% d7 p) d4 E$ z8 r5.39.217.76葡萄奇異果汁
" R; y6 y" f4 J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增強身體免疫力 # b( ~. M" L2 S2 ^0 e6 l
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 tvb now,tvbnow,bttvb( A( { T. P) n- a) c1 \* H
調料 鹽2克。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^- c. Q5 J/ O* R
3 w3 _, }! o) ` l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇 n( y8 m1 L% _* P F4 `9 ^
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
! ~2 W) u+ X" t公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。公仔箱論壇; I( L: x4 A7 l L. H/ I$ x
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奇異果枸杞粥
7 }5 Z+ r5 V# Z抑制癌細胞活化
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0 o8 k* U9 k( f* l* Q: ytvb now,tvbnow,bttvb材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
5 K% p$ V1 Z ^/ X$ _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 冰糖適量。
* i N) k9 s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p5 a- a6 s/ p. H& R5.39.217.76做法 5 q! x9 L2 C9 ?; [
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
; t8 p7 n3 e# E; L; [公仔箱論壇鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。公仔箱論壇' p8 S% G6 k5 `/ S8 v( s+ W
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雞蛋水果沙拉
; p+ i8 k6 S! Y$ V3 g5 w阻斷亞硝胺的形成
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' x% G* p$ K4 j6 J2 n材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
( Z) E8 O) ]* m; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 原味優酪乳適量。
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做法 2 U) |; e: a& `- ^% G& N. V
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。5.39.217.76% q$ k$ q, Q5 _+ j/ n7 r8 ^) x
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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