【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】6 F. S2 e( }3 x0 P, h* h9 G
9 Q2 K6 M- s% [: w2 S. w, j8 F5.39.217.76 每天攝取水果量200∼350克 * t0 t, I1 ?# u. d+ e, f
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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) s. l( x) ?) a3 h但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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! u' Y. j5 T1 t$ E建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 |( s4 s( j0 |3 i
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水果選擇新鮮應季最好 ) s, L* ]3 R% `. _+ j2 B; }; l
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 + x5 o' h7 ?8 Y' A: ~' }
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `" ]6 u8 r) t
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
3 i1 E8 y T. e8 L& _9 @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇% T0 e$ W# \: T9 F8 W. L
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。公仔箱論壇2 R9 o; V) s$ O) W
9 h) h) `' \2 R: m, |9 Z. b! I+ A6 d& |公仔箱論壇水果儘量連皮帶籽一起食用 ) ~+ Y4 }5 l$ d0 _
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 q L5 \$ N& I: l
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
) E) L$ ?4 I7 h' Z吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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8 S9 z3 I& ^" |6 e, f6 G2 s4 Q公仔箱論壇需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 5.39.217.76! b7 P1 w6 O3 a4 E7 v
' P, M0 I, ~+ D6 G$ F5.39.217.76小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
* s. ~+ Z4 Q! w3 t1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h1 B6 O/ Q5 j/ ~6 ^9 ~2 n
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果 公仔箱論壇7 ]/ @% e0 [, Q& H
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb: _* I. c- F. _3 U9 q3 ~5 p
6 j! `0 D6 g4 l5.39.217.76奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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+ U* V; F3 y5 T' S% G' i公仔箱論壇防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. F: P I- n# V5 C: Z3 G( z5 ]" F
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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8 e3 @! [, `! D% v哪些人不宜食用 5.39.217.764 s5 }8 d4 v" _2 q! ^ m4 `
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 , r; a% C7 {( l2 a* b
4 }5 P) x4 r( s$ D& q5.39.217.76推薦用量
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+ u/ P; `# q; }) g/ w. `tvb now,tvbnow,bttvb120克奇異果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! k6 K0 Q! Z9 }& A) x
1個中等大小
: W! b: g* }0 o& m: O+ |2 o公仔箱論壇5.39.217.768 C% u) S4 T$ D2 q) ^7 k, m* A
! _! W/ ^% P! Y0 ]) l" Q7 T1 ^為什麼能防癌抗癌 ( O) T0 Z5 H L9 o8 x# q5 ?
- x4 [, \: g$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
9 d D( j$ w2 a' t5 x3 Y3 I NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V+ L' E3 P# ~6 i8 ]' f半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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/ l8 J1 F9 F3 e5.39.217.76其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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* B t2 L, E# l) x. R6 u! T其他養生功效 $ g @$ A) I8 U9 Y4 j" H
! v; C( m; R# Y2 ]0 d& e' u3 T美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 " B9 b$ c$ G: h: j
8 P) n$ Z5 Q0 V& ~5 k, @7 y, U怎樣吃防癌抗癌效果好 ( C0 V; m6 } c: D
奇異果可以去皮後直接食用。
/ K' S+ ]6 P2 z4 W+ C, r9 ptvb now,tvbnow,bttvb將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。5.39.217.76* @! g9 I3 S, @( ^
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 J: g0 x9 j( D7 F
- l( u0 Y* E; b: A7 n公仔箱論壇葡萄奇異果汁
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 ( l5 {9 @4 p# d: u& Z
調料 鹽2克。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 H. O: k; m) K6 B1 `
7 ] u7 F/ O# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 0 B" a/ S3 _8 D
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
* |2 u3 |1 z, J" J9 X4 r; ntvb now,tvbnow,bttvb將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。; D/ |2 m7 R% p# P3 F& N
) W" u' k8 b* L! Y+ `+ \5.39.217.76
. M+ @/ N+ l6 C, Qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果枸杞粥
; Y' r$ }( q2 b$ B$ e" c抑制癌細胞活化 tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 |& y4 p. U* u
1 D+ d- ~- r. c; y" S; D4 m材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
7 e1 }1 i; x) [, w5.39.217.76調料 冰糖適量。
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 b. t- ~8 l; |! h
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ Y( F" O' n( [5 X! ]
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 k: P# R9 g9 @& M9 K& R9 [
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雞蛋水果沙拉
/ d7 L/ d$ E8 G( ?( Y2 P" [2 N阻斷亞硝胺的形成 , i7 D" T) N ~; G: M3 y3 T7 l0 v/ N
5 u- q1 J5 v7 w材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
- [5 Y6 y5 I, H$ h( Atvb now,tvbnow,bttvb調料 原味優酪乳適量。 : [5 R3 j: e* Z* ~
& e5 O3 _& O" i) N. `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; p# I7 v) S8 I/ I- F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb. Q& Z3 u- o" J. W |/ O5 p+ A
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。, _$ d/ q" M: t4 o
* s8 g h4 l9 I4 ?( b6 _, E ~tvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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