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3 x. x; q; A$ O" P" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】佛手排骨5.39.217.769 g% ?4 ?. j: P6 ^# `
【所属菜系】粤菜5.39.217.76. \! W1 [0 C' p( v2 W! T1 h
【特点】
- D5 B3 B* n( X1 S. w公仔箱論壇形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, ?' _9 h% b6 D4 z" s6 _
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb1 v; b; R, U/ Y+ |
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。公仔箱論壇) [8 v5 o' F! z" @ H- @# I" l
【制作过程】
2 [5 i9 y7 Y" F, \9 ~/ A1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。: [; O* m. ~9 `( \ |! M, m
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
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