[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料       
9 E4 l( G% `4 ^( M橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許   a8 \: w1 s  B8 P8 P
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ T% b# V: [* i- f
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許5.39.217.76+ a5 t2 [3 Z4 p' o

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% V% @+ m8 \+ y' h: n4 P) ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法       
6 C4 _3 Q/ r- H0 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 + v1 r/ P1 q. n2 K+ |
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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貼 士        $ B3 j6 t4 S- a! h2 A8 X+ x$ Y
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 5.39.217.76- Q7 Y$ R% j# X1 U  a5 z: b