材 料
7 f5 r. U. N, ^6 I# d' p7 btvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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4 S b1 L5 x! U6 |& c5.39.217.76醃 料
' i" P# _$ ?% o. O$ m/ N$ s8 D3 W" Y鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許5.39.217.76" k- Y7 @4 p+ J( Y
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- l6 @3 n3 S1 ?: G6 I2 T% E( ltvb now,tvbnow,bttvb做 法
# _& ], q' E! ~" C5.39.217.761. 黃 豆 浸 過 夜 。 # M8 [8 k3 O% U, Q# r2 \, w
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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