材 料
% ~! w. F$ C5 T+ y1 c8 [橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 ' m9 M" L4 [* y, ~! I; R
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醃 料
' P5 }. N& Z; H1 a" W鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
$ J. j k' y/ W9 k* ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, A5 s& Q9 w! h" P2 l6 Z9 @6 @. B
4 L" r" w8 P; n/ M1 i- e, ~' Y* j1 e做 法 6 S- E0 M5 }0 M
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 " D& d0 y+ m1 v/ u" C3 X
# A, c% T6 K* T5 e% k" M# u5.39.217.763. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 ; [; I% n& ^0 |+ p* a
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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