材 料 5.39.217.764 f6 i) {2 K) O& x/ w7 g) P& V
橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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; W$ L" i9 @2 j& l1 R+ O2 p5 O& A醃 料 5.39.217.761 C0 m8 B. M9 X* N
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許5.39.217.76# R9 ]2 x6 s+ }" F7 _3 T
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. l3 J3 y9 R$ A1 P& F; I" y- y1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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6 c4 }/ R% \0 m* T. C2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 $ C# j/ w* @5 {: v. g8 z8 ^
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( ?" E$ Q6 M, y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, v; R2 g; P' y, ]6 G& X下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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