材 料 # N+ _4 Z8 d! G0 O/ N" O
紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 5.39.217.761 ~. W* `+ W% i5 ~4 h4 e
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1 E5 a4 P8 a" X& M! I1 N2 J& b0 H5.39.217.76醬 汁 公仔箱論壇$ q5 b) q% L' @ b6 {- B1 j
茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙
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8 c/ c* u& ]4 s8 `; s" b5.39.217.76做 法
8 e4 a, ?3 _& Q6 c5.39.217.761. 紅 衫 魚 洗 淨 ， 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 ， 抹  後 拍 上 少 許 粟 粉 。
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3 N. w: e) A4 x% c% z3 |- ]* [ u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 唐 芹 切 粒 ； 車 厘 茄 開 半 ； 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。 5.39.217.763 R) E/ W' y c% e4 r
5 n! w) ?) ^ C4 @# p5 }, y$ N3. 起 鑊 煎 香 薑 片 ， 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 ， 至 金 黃 色 上 碟 。 - a! I+ {4 |9 Z' x8 O: a% {3 b
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4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 ， 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 ， 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 ， 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。, ]# J6 `5 |+ Z8 U D. W+ `
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4 ]% D# V+ l- c( s" M, L' L% i貼 士 公仔箱論壇0 D( U2 o4 V+ ]1 y0 r9 w
紅 菜 頭 本 身 味 淡 ， 要 靠 薑 汁 吊 味 ， 所 以 薑 片 不 可 少 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ x7 o |: b+ c' U" [
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發表於 2008-8-27 04:47 PM
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