您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
' `& m7 r2 @# X& P3 N3 Y2 F, xtvb now,tvbnow,bttvb
" y% T" P- _# c4 t5.39.217.76
( ^0 p( v% l! Z8 U/ b0 f5.39.217.76這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
6 e/ l1 y; ]: R+ R) H3 Etvb now,tvbnow,bttvb1 C& O' L/ `: b; N0 u0 u ^4 W0 l
第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
0 ? J; i; G( j9 i公仔箱論壇. b* W6 Q: g9 Q1 ?8 O' r- A
4 w7 { N6 ^4 d$ p5 f) E
第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
0 j9 }5 B* e6 d) m7 T+ z% A: T公仔箱論壇
) |/ G0 b T+ K公仔箱論壇研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
7 f% R) Q {; Z( c! d公仔箱論壇
! v; r5 B. P" U0 ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 U& c, p+ |
話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。
3 l: m# e' ]7 o8 z7 a0 H9 A5.39.217.76
8 d2 c4 s3 f! g, w) @( i" e◎以下族群最好少碰：5.39.217.76# z, k( E( v, W# S+ G' P/ V0 R" I& Z$ _
0 E/ f# `2 V9 t s9 L8 T! ~5.39.217.76●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。5.39.217.769 {% X2 N# Q1 @& A
% V( C5 g& v ^9 l' f+ F% z* V
●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 z) i6 u9 l H. k- U; z- e
! G0 W C' }! L7 G- B9 G公仔箱論壇●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb% c5 l) j) E \. I% t! k* @9 e- F
/ B0 n2 Q! c, r6 }1 Z, @1 A●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。* K9 W! }& p2 B Q( T5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- e, f2 z! P3 _) t
●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ x7 P0 @4 y: }
`1 T" D. o& T4 q3 S) @8 ^" E |
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
