您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。5.39.217.76 Y# w) B' D( n2 C/ }% r
# H, x$ \: T" A& F4 N公仔箱論壇公仔箱論壇* E% p" c9 u4 F8 W7 u" b
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
6 H: I3 h) c0 _5 O7 C6 |" z6 M& H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" G( \: v/ N3 P L
第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。5.39.217.762 [5 M. e0 h6 h. Q1 T2 J6 p; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# U1 P( }0 _0 n$ r6 b
" J7 W* _6 R9 T' t) d5 \公仔箱論壇第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
/ q& G7 i! m2 @, t. a8 i公仔箱論壇
' u- l# j7 L! R& y7 B研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
# |7 Z5 x' g1 X0 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! Y4 u2 M& M% s2 ^6 `! e7 e! v
公仔箱論壇! w2 S6 B4 D- U, q+ w
話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。tvb now,tvbnow,bttvb7 X" A$ N8 E$ N* _& L
- z2 Z' Y+ M& v- }$ } }+ Q& O0 ?
◎以下族群最好少碰：. q3 q; W$ t* k- j5 z8 Y7 [
& T( |% x( E6 s, z5.39.217.76●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
, b6 \* m9 Y7 V+ x' ]5.39.217.76; T+ R; G( a% C- B! H4 d' r$ ]2 w k
●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
3 U& E1 m& h# ktvb now,tvbnow,bttvb
9 u1 |( D" [1 i% f/ Itvb now,tvbnow,bttvb●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。 W' E2 a8 p! L9 s5 J" f
$ ~6 i5 v! k" b5.39.217.76●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。6 ^0 ^3 c8 w* O0 p: _' Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 J& r- `8 J4 f/ ?* |6 B! J
●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。8 m% e/ p' N7 U8 H# S) ?/ n; l
, o' p3 h( g# _7 k7 a# h* c) L; ^7 | |
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
