您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。5 ], h8 o. y. f. I8 F$ n
8 p! S% Z" j5 W7 L& W" G0 p
5.39.217.76) h V3 G- c. l& V' \ b" M6 w+ q
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
* o& Y9 T1 u. ~ Y2 ^9 Q1 A* j5.39.217.76
/ W( u( t3 |2 }3 ^) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
W8 D7 k# W& f3 Q$ s& v8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _8 {7 Q T' }8 @5 Stvb now,tvbnow,bttvb
) E' j7 `4 O- J2 J公仔箱論壇第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
9 W% y! Y/ I. M y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p! U5 E: r- X% |" z5.39.217.76研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。8 D7 H" Y$ s0 r: N: X2 I4 ?
; e/ P" B- O4 E) N
7 Q, z0 T3 n4 V: m* K7 i; n! t5.39.217.76話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。tvb now,tvbnow,bttvb: T2 `- q4 \/ {/ O. w
5.39.217.76, I1 e1 U# V" c; U+ F
◎以下族群最好少碰：
% F9 p8 b: n2 Y ]8 O3 B) v, |, {( M L2 H9 ~
●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
5 \0 d3 O8 x# h) f2 w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 I: `8 E* C* n" ?6 w8 s+ O
●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
3 G8 R: a( D8 V/ ?7 G% | v7 T* Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ W; Y0 H* T6 D$ J
●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。' {% l: Y+ {6 U7 C* ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 X; ^6 b: o4 V
●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
9 L% I( m7 O1 r5 G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% s/ A' S4 s
●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
" s$ Y+ U6 s3 Y* U5.39.217.762 j0 ^8 q5 Y7 T( W
|
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
