您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。1 f0 X# \0 C$ w$ V
5.39.217.762 y% P/ z( x W4 h( A0 ~# _
tvb now,tvbnow,bttvb" ?. h1 F0 r2 J# T7 O. A) p
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
: G* u& Z. |& h" ^% ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ y% O' e' W2 r1 V$ \, E4 o第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
! v7 J0 A+ z* \1 N; N( |$ l公仔箱論壇8 Y( i+ i9 N' r7 [
% {* ^9 x. n+ h2 A0 T5 h- q1 D6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。' P" |. W p+ P3 B- V, B
5.39.217.765 Q1 d2 u0 @+ |# ^0 I9 q
研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
5 U, C: s/ c* s, k, o
! ]' o8 o3 i0 U. E# o1 I7 I
4 o) |$ _4 u; ?5 ^話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。
6 x9 k/ C. D7 K# W4 v! y( \4 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 d& F! S7 b- g# l9 T◎以下族群最好少碰：$ B6 |: ?6 y% H; n5 d% f
5.39.217.762 k7 m- q4 W3 c7 w# {& _ s
●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
8 | ?5 B9 f- \4 L6 v! l
. X6 W( I3 V/ ~tvb now,tvbnow,bttvb●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
g U' J; P9 m0 M2 b6 E( J" Z5.39.217.76
" w# p& z( N/ A●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( G, V: e" x. n- r& [" E# m
) B. y2 l( a Y; T3 d●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
4 Y- l% q" U3 Z4 M* R: l公仔箱論壇
# Q' b4 b M) |●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
. a- X+ k8 ]2 z6 M2 j/ q" S y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z4 Y5 r" @" r! s) D* Q/ a4 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
