您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。tvb now,tvbnow,bttvb' `1 F3 m9 W6 u- J$ n; ~, _; |
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5 X8 ?0 D" F9 {6 U7 E" r3 V這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
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4 {* l5 H# \! F% G公仔箱論壇第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
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第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。5.39.217.760 y1 f4 p5 ?# f& T8 j
4 C- O& i# m& d0 w3 w; P研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。公仔箱論壇& A$ G: \. m5 k) P- J) _' X' e
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^* Z1 O6 M$ w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。' d, r5 ^3 k+ {4 l; s$ m
" `2 i0 E V9 `* o v' `公仔箱論壇◎以下族群最好少碰：
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6 J' Q0 p# q1 q9 x7 Y●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。5.39.217.76# c- H) X5 P0 t' d+ u0 |
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●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
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- q* i r! A$ [8 o6 h$ M, w●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。; ]5 }+ e K6 I* ?
# @8 T0 A$ |. z* Q" D: f公仔箱論壇●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。5.39.217.765 R& o; p0 R' a6 P4 J( p' i
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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