【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ , J6 e( L1 z1 \' H6 L% p' {
G8 F4 A' b/ k# i5 A) I0 ltvb now,tvbnow,bttvb維生素A的健康功效
/ |; V, S% b: c1 V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護眼睛5.39.217.766 T3 R8 Z* A5 U$ v. `* {* u
增強免疫力
T8 O5 z' w' D. ~6 V+ B) w- ?tvb now,tvbnow,bttvb調節皮膚組織的生長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 w; V% A8 U( f0 K1 t
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb) W" q; G6 i3 m) w k2 K5 x
" R3 j2 E+ T6 {! ^* U) E3 C其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 5 W0 a# B, F& n& P
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哪些人特別需要補充維生素A？ 5.39.217.76( ?' f7 Y5 M/ A- f. b- E6 i. v: A
乾眼症、夜盲症tvb now,tvbnow,bttvb$ b* ` k8 Q N; I* j& g' M
免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
w1 }- r' C% e! K6 Q 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ H5 L2 b4 i! Z& q) I" v
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 # \/ A/ \( d* d% ?
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇$ W# ?/ T9 f9 g/ p, o4 h2 z
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 & }. J7 |2 M2 ^/ W, c& |. O! Q! ?
- j, B6 m6 E$ B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒 5.39.217.76' y" [ j. U/ D+ {& O
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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4 a% {5 P$ K9 l6 C維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 公仔箱論壇) C. J" P7 m% \& P
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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