【早安健康／陳怡潔（營養師）】tvb now,tvbnow,bttvb6 h' K5 l$ y4 l9 g
6 O- ?- I# y4 f; U, S+ h$ v一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ ( d. j) Q% V# w- d
9 J' J, s; u. |- [2 _6 P5 C5.39.217.76維生素A的健康功效 8 L, ?' T# r# p( e8 j" N
保護眼睛
% s- G% V8 f7 r# [ _5.39.217.76增強免疫力
8 |2 ]( Q% G) n& v }5.39.217.76調節皮膚組織的生長5.39.217.766 Q1 x* M# e, l6 h
! [8 |6 O+ Q- g" g2 t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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$ E+ N2 R6 L9 e) h# `5.39.217.76其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？
4 C+ j' [0 L8 r. h) K% O, X% u5 m @tvb now,tvbnow,bttvb乾眼症、夜盲症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ z6 Z1 G! h2 _' O$ a3 s
免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& Y4 \% S' g6 ]# v
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維生素A的臨床研究／數據 公仔箱論壇1 f: P5 q* E2 ]1 V z8 ^# A
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.762 K! m& | x8 Q F
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 / |) ^4 o, g$ r$ z7 Y0 ~; D7 ]
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 公仔箱論壇5 M J; ~" m: m3 |7 [0 \7 p F
8 W- ?: o N D# K- X$ Mtvb now,tvbnow,bttvb補充維生素A的注意事項 " p/ B& |9 b/ |
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
* L2 u- y) C- f% Z# D公仔箱論壇國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 公仔箱論壇7 U% n9 l# A: ^( n7 T& S7 N
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 ! R6 u- o% i$ r' O; ~+ N4 J0 }
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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