【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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3 U* X- n( }, ? f4 h) l& M一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
% m8 M: U# l' c3 G保護眼睛
+ T* G3 z/ O7 P& l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增強免疫力tvb now,tvbnow,bttvb: n8 z7 `0 V I3 z! Q6 E
調節皮膚組織的生長/ B3 a8 `7 B6 L/ a* }9 V
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 7 e: A! O) _% V1 `8 c
3 g& T+ K! o9 C% W' v) ^) |公仔箱論壇哪些人特別需要補充維生素A？ : \& e" W) @/ ^# |8 Z
乾眼症、夜盲症8 t4 _* F: R0 j2 T
免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
0 m. y* a" N2 `: z1 e8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
. R3 ~1 Y, D) d 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
& t8 N) C" j+ J+ D0 r# W' A3 r) W5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f0 e# Z I* V0 _公仔箱論壇富含維生素A的天然食物
q# P$ ^/ @$ W橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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5 n7 [- U* |' N' A! O: L0 ?公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 : Y6 x' p2 v5 I$ z+ L
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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+ D3 [9 b8 m. A3 x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒
, Q, ^( ]- K! E2 l0 w國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
9 g n- x; L, C- {) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l/ K8 K; {1 W: h公仔箱論壇維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5.39.217.76* c& q& r# Z {7 S9 ?( s1 T+ W1 ^3 T
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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