【早安健康／陳怡潔（營養師）】tvb now,tvbnow,bttvb# \# \- d; z1 Y! d
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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; c3 C2 U3 G9 X1 U' ^5.39.217.76維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb Y: S; l! V2 H V E
保護眼睛
' M, b m* _0 R6 e! A: D* @增強免疫力
, W1 i: p8 K# o1 G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節皮膚組織的生長
) y9 |0 V4 ^ t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g4 H1 \& ^; V/ z5 U% f公仔箱論壇眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
; Y0 r! S+ D* n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: t& T9 [! d& B. \5 M1 m
其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 公仔箱論壇4 L* r! Q( B4 w8 B# F3 s( u4 H6 j
* l9 y7 |( P- ztvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？
. P; p" j3 d& }5 X# ^公仔箱論壇乾眼症、夜盲症
& p3 w/ D( O& D! ^/ [5.39.217.76免疫力較弱的人2 ?5 M: F$ d- \1 y
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維生素A的臨床研究／數據 2 K8 ~% B/ w- u4 c
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
/ x. ?$ x. m$ }( H9 } _6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。' s6 m# J5 R0 D5 {& H5 M
- r7 h% `( ^2 q/ j富含維生素A的天然食物
2 S1 q( a; o. C8 U3 I3 a `! a橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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& K+ S% @' w6 _5 V" v3 t5.39.217.76補充維生素A的注意事項
$ _ ^, H# b/ r/ n" C8 }# C不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
$ U+ B" q; z" b" |, J0 c! m5.39.217.76國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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5 u% Y7 X% \" R: u所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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