[中式食譜] 脆焗雞

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材 料 公仔箱論壇1 P2 U1 l' x! b0 c, n  R( I) I
雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- t, z9 T; W4 P3 S) x0 j" z' ?( S
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) d. L& Z! S& m公仔箱論壇脆 粉 材 料 公仔箱論壇; k& o# J0 @/ K: l9 ?
包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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& b- @2 b+ b7 o/ V9 y: A& l- `tvb now,tvbnow,bttvb做 法   k/ P# b" Y/ R& R: x( [
1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* m* i/ `* z9 Y* u6 g! j; x
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2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。4 e; I* I3 P( H6 [; ]8 B
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3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。& h# l; H) f3 ~% `

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用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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