材 料 ( ^2 J2 s3 c1 t7 n- }1 z# c/ \
雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙
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脆 粉 材 料
* M4 s6 q6 @2 `/ @$ z包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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做 法 T9 o+ |: z, ^3 j# q
1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。
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( z$ L- C5 j9 c5 F2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb& a( D/ Y6 A6 u9 e' d) P
8 f3 E0 D1 O s x3 o3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇; k- E2 t, v3 p$ i/ F
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貼 士
: V6 p. }/ J5 |. ktvb now,tvbnow,bttvb用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。 |
發表於 2008-8-26 01:24 PM
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發表於 2008-8-27 09:41 AM
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