原料： . O" h% }5 @( e$ x1 x5 r8 D7 T6 G* @
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 " m" h9 z2 K5 V& m9 q( i
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇; ^2 ?, j7 y& j
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z: i" q( m, R* `" Y
* i5 y P# {) ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
, M3 R2 b5 l @2 h1 `9 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& `- X$ U. g& u
做法:
j7 \0 i2 x4 j; Q7 C/ S g1 Y7 t) u公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5 p% R% V3 y, Z0 [( S u* {
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
& s# Y6 b# a8 u/ e( o公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ g( l0 F( _* s: K# n4 y7 R) d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
6 {) N0 ^4 I k! A0 [5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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* i# ?9 o a: ?, c/ B" u) ^P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
; Q: v/ r/ j, y+ g2 O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....