原料： / V- e) c2 e( [% j& M
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. O/ y! v" J0 o6 e; y. V& u
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 , f0 e& N/ J; N2 W
匙。
8 z2 [! h/ a. q! {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! F! l, }# v3 W6 d& t
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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! X G( K ^3 Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
- f9 ~: v: g( C/ j- f" z, Y1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.761 X& _$ M) A* J$ E' c& ]
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 % _& e8 H, Y6 D- B! q0 o* K
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用) T# _7 q/ f7 o
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
4 T; E+ M) p9 B- _' z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成6 l$ M6 W' j2 ]9 I
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/ b1 I2 ?" T9 O0 b, U, mP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ A* p- C ?6 n' t" r
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....