原料：
# z- Z& g3 ?! B0 v1 q! z R鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.76+ e+ d3 p. o) [5 d Y* X% v
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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D: Y! N( n3 u( ztvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 W1 K" {2 C9 _
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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! j5 e& D5 s5 O6 a+ R( ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
% Y5 j% r q0 P/ Q公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
+ c7 ]( d1 k1 k+ E5 Q: v) Y% e% x5.39.217.762. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇. u9 G- ~) h% i0 j" S" I; E
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.76) m/ n$ E. H9 M) \" B. u" w/ t
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟! }8 W3 c8 T' }3 | x8 ^& W2 T1 w
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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, ~" h& j) B5 r" lP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.( H2 }/ N. d3 ^% n
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....