原料： " P! Z( ]% [9 L! m) m
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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3 K. b. c6 U' I7 W" h) U( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' N6 T' d, ~* L5 m/ D1 d
, e, j \$ n9 a, I6 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:+ l3 ]. K. t. ?8 c& ]' v
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
9 x5 d0 u7 o+ N4 W; U) p) I2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
! F3 f& Y; u) k. ]9 j! t5 C公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 t. \% M8 j& Y8 R5 {
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟 Y" j2 Y$ `$ k; I8 E# T# [5 |
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成9 \1 e; {+ A$ r1 v5 N4 P$ {
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
8 E3 O" p- [+ o/ ~5.39.217.76正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....