原料：
0 {1 J6 f# l% R: Z3 F @# l鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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9 `, c& _# h* g9 D$ H公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇' [+ I* }3 l& C
匙。
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2 K7 {1 u9 ~; O, G9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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X* E8 t% A7 H7 B! x/ d# Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.769 [6 e. X2 o9 M. e( ~1 h5 S
) r8 w# \! E, J' i+ Y3 _做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 ?& b( i3 Y$ ~
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z- [, E2 f- }( h
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5 J# f8 V2 N. ?7 _2 Z" |: u
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
- ?7 K. P4 r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb! @' f5 ?* _9 ]5 X- O; ?1 R4 Q! t
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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) N* ^8 R+ O* ]" D( K1 s( eP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
( k# S4 Z! ]* G4 l9 m5.39.217.76正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....