[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　公仔箱論壇9 G" y! L6 w5 o, a. a; K' a1 q7 j
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
9 F8 U9 t) j3 @& F! T2 F- k% N( S* q匙。
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. K3 a2 g5 b5 m8 {! y: `% y/ O5.39.217.76 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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( P' O( y; Q; c8 w% Q芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
% w# T6 @  T) `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! |% T( |& T- f' {
做法:% t% v" |9 b) m) F$ ^+ c) V
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.76& {) j% V9 w/ H% q
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
$ ], B& i& D; J# S7 Y3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
( z: [' G9 t. d' f: q) ~" p4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
* c( t' o4 J- T4 }% D7 g# s1 B5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.76) k' t7 M+ \. n, j- J7 \0 y

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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
5 f1 S; f. x$ V( r: ^tvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing