原料： 0 E1 Y! X4 ^# O! \
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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# H( T; _ P) Z4 N# B1 {/ q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ k6 l* D. N4 i8 Z% [$ f+ w" R
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2 O" h" C. `! O$ m; [5.39.217.762. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
5 t, t. j V" b' l( qtvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 H4 `; t# R y$ S% K: C4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
! n! Y e" x; l: Y0 [公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb3 n* j, d Q" K+ }
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9 ~2 \% ^- z- ZP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.: K4 K) R3 R8 |6 k2 H2 O* h: t8 P% u
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....