豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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3 M0 a8 ?+ ~$ a" G# z公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
& i6 n, B8 Z. m, o公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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; Q1 d4 V+ }# a8 Q, b5.39.217.76豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。5.39.217.765 }5 B5 T& v0 t! S+ ^
. \- c8 j6 K% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇2 D' \3 h$ ~) y/ M
+ y( I1 R/ \+ {4 r9 Ktvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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! e! Q( W1 R) v" J9 U2 f1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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7 _. z! ^4 n; \6 c' v! O公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌
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; H2 x$ K: M; C2 L- D) g大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.76: D4 h5 ~9 h/ h4 Z5 ~- ^
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3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
& w- P* A6 Z8 H: b- k7 h$ g7 G, B公仔箱論壇公仔箱論壇! e5 L, N. E9 ^/ }) L" e/ x
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
4 P, B0 X" p) d& V+ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* m+ h- l; u; @
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.764 t3 }, J, a q" U4 a
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5. 健腦5.39.217.76; F2 Y1 D# W) `/ A% s3 b0 I6 O2 V
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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% f6 S- h8 i" c6. 改善腸道環境、防便祕
% {( t! z( ~' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A) ~$ t% C b+ j' Z5.39.217.76家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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@6 A1 Y4 R5 B/ P3 P4 [公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆
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6 y% w2 U$ L' G) U( P4 h豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇8 b) N3 I7 i8 `* W" m J: [
- A, W6 E) b% B/ c, Y# f公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇/ H: k% h5 l' U1 ?' Q0 B$ y. F7 S5 ?
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。1 i8 A p f" N. a- @5 P' T0 V+ }. x3 z
2 C! p+ |1 n2 K0 e( j0 R* g2 B4 b5 W一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& M8 _- W# D- d2 z0 g
$ B9 p4 e) t# V. l6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。$ H7 n. Y0 k' D2 D
$ V, M8 l* X: Z) J3 a. G6 S( K豆漿要喝溫的，並注意成分
+ j9 s0 X: }2 N5 Y# r5 f" [' ?市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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3 C4 K% ^( B$ B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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9 r) E7 h7 W7 x) ?0 Htvb now,tvbnow,bttvb另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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