豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
. U: |" {8 l( ^5.39.217.76! [) q& e4 ~/ j
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品2 A4 E x( G7 _
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
9 ]2 L+ E* q j+ `
8 K, j$ k( E) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
# B+ K z; y0 W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb* a/ W$ ?( l1 h
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。/ [" r' g* f, `& Y X# l
2 \$ s1 H& g1 etvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
' B9 m1 p) p ~: h, d9 |$ u7 K; a2 m% {( z
1. 減少脂肪生成
5 [8 a9 g9 }9 Ztvb now,tvbnow,bttvb7 F5 Z, r2 P* r4 L6 q
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。公仔箱論壇! |7 h6 ]9 A3 T0 s* o' v
& i1 q6 e2 J6 ?$ |1 k( ?- N公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌
) Z- W/ v- m2 b% e0 y# \
_& }9 B- O" x! jtvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
m B" V2 d! j3 ]6 G6 y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 c2 B3 h7 _$ w9 x4 x2 h
3. 控制血糖! `1 Q. \2 g F* D
tvb now,tvbnow,bttvb- L: I% R6 N4 F- S6 S
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。7 v: z# c0 v/ O$ D
. |# V! A- f! A5 @5 [
- Z& O! k8 u( I* n K& [/ s! j
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇" h( C0 e* K R5 w7 w9 v
4. 預防心臟病
! R, L0 |/ e, T6 H! \! s公仔箱論壇
7 O2 h2 P* g; N; n$ v6 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 Y v9 }1 e& s+ Q& r
" G* a, D0 w4 _% h) c5 ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 健腦
7 ]( L g' ^* d" q" B* r
! h" l/ g0 g" }: |$ ?9 D4 `% `1 H公仔箱論壇豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
: e C8 R, k3 [: jtvb now,tvbnow,bttvb
' N( a' l0 Q ^2 G6 u6. 改善腸道環境、防便祕6 z) I0 t* x/ {4 N1 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ y- Y) b8 Y; F4 R0 y }0 \
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。* {7 y9 ~7 H* m
: Z/ ?2 L0 {' E8 s* ^6 N公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆
- f% B3 {8 e% O0 Y- B公仔箱論壇
* C+ v* t/ v F) `公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
8 F. E' i; S) S& w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" [" B- U/ S1 ?( G/ v% c# D6 x
什麼時間喝豆漿最好？
* V. k. X/ N( ~: c" I# _) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
8 i4 g! ^5 ]1 `" V+ T; [# @2 q9 B! t3 K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 j( o6 ^) J2 B5 _
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 G5 t, v8 a0 `
8 b" _2 f* M+ r1 s$ K
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
5 y3 L: }7 J6 J' @& o2 Z公仔箱論壇( x( ^2 P" ?& h1 \' t# Y
豆漿要喝溫的，並注意成分
; M# @! q6 I# }市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
. A( u& \+ C" D$ v$ X6 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 A5 w0 N7 I2 {
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
; W; a6 I" l/ S: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" v2 }% c: e
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
