豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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' E0 w+ w2 `# A+ F& i6 B) ztvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 o" l4 o4 w ^6 H3 }
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。$ c0 ]. {" i/ {
( R9 k4 \2 l' H3 Q7 F& r5.39.217.76豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。, _1 o2 Y7 c5 _7 s8 l2 Q
% G' N, u/ s* _' W8 a+ E+ i* K2 j7 ?而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成
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" @1 ~1 ^, w8 ]0 K {/ r6 ntvb now,tvbnow,bttvb發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。- x0 d5 h2 c( w, m- q. |7 P
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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% s( C& S2 P) J+ C大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇6 E6 G/ z" e# n: U( u; W
; s" p- N& ]; \4 N( |" w3 {$ i5.39.217.763. 控制血糖5 i3 Z$ q/ x1 l% B6 G8 D& }$ A
- H* V% ? X$ y美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇8 t& H. j. }( R) M
; M, k! }; J" M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 h# e1 a$ p9 q; b
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)5.39.217.76% `& O! k; v4 _% U* l: H
4. 預防心臟病4 O h. n/ h$ d* ]$ U( A/ M/ h! w: i2 ?
0 w. c. X; ^% c3 H1 Z6 x( z豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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* m' s- r# O% g+ g. `7 W) |6 W5. 健腦公仔箱論壇$ F: S( P$ A6 O( F4 {1 T6 _2 h
& N, X. l) n- b5 i6 a豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。5.39.217.766 S- o) d; O- }! [* ?0 H
! i E$ v6 V" K* Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M e/ A' y1 z0 X2 t( S
6 o% t% b/ h; c4 {+ Z3 D, s5.39.217.76家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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3 x# M0 l- L0 V0 e0 O公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆
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3 `: y9 t3 u6 J+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？* x3 g }8 o. [0 n" |
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。: x9 x5 P9 p/ b$ D. Y6 l4 `
. a5 O; S# ~* ]. v0 [7 T d6 Stvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, B7 T" f6 M# L
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豆漿要喝溫的，並注意成分
( \. [( S! r. o+ u2 x: H; M5.39.217.76市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvb now,tvbnow,bttvb' H, w) J4 [3 b5 C$ l
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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