早安健康／戴大為（成大醫院骨科醫師）
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要保持健康，怎麼吃很重要。這個原則也適用於骨骼健康。均衡且健康的飲食可以在每一個年紀幫助骨骼健康，降低骨質疏鬆風險。
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; @7 h9 a0 o2 H$ o骨骼的健康有賴於下列幾種重要元素：
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) u% q$ ?8 n( e, I公仔箱論壇防骨鬆營養素1：鈣質
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一個成人身上的鈣質大約有1公斤，其中99%都儲存在骨骼中。鈣質除了讓骨骼強壯外，鈣質也幫助維持也是神經與肌肉功能。攝取足夠的鈣質在每個年紀都很重要，尤其是青少年正在快速生長的年紀。 公仔箱論壇% X' b' e& Z. O. K1 ?6 \, K
2 N# q0 {9 Q/ S/ q; \/ q- htvb now,tvbnow,bttvb乳製品如牛奶、優格、起司是最容易取得的高鈣食物，部分綠色蔬菜（如青花菜）、豆腐、堅果也是很好的來源。 ; Q6 u6 h4 i& w H0 B6 O' ^- i
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防骨鬆營養素2：維生素D 9 l% ^; b' W! R# L2 C4 g- |9 w
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維生素D在骨骼健康中扮演了兩項重要的角色：幫助腸道吸收鈣質以及讓骨骼健康代謝及增強結構。維生素D是在皮膚接觸到陽光的UV-B後合成。不過現代人室內生活的型態導致維生素D普遍缺乏，進而影響骨骼健康。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ b: q# D1 ?1 `8 U, X3 N4 j
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富含維生素D的天然食物很難找，因此，在某些日照較少的國家，超市賣的早餐穀物、柳橙汁都會添加維生素D。 ( x" }- l# L" m
8 \; l8 Y% ^0 D$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防骨鬆營養素3：蛋白質 tvb now,tvbnow,bttvb8 ? V( ~) K G' m) I
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講到促進骨骼健康的食物，大多數人都只提到鈣質與維生素D，其實攝取足夠的蛋白質也非常非常重要！
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1 C& k* j. ?1 x6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋白質提供了人體必需的氨基酸。蛋白質攝取不足會導致年輕時骨本存量不足，年老後加速流失。蛋白質本身就可以抓住骨骼中的骨質，防止快速流失。上了年紀後，蛋白質攝取不足亦會造成肌肉量下降、肌力下降，近一步增加跌倒骨折風險。
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蛋白質的來源包括：奶製品、蛋、肉類、魚、豆類等。 - m, P w8 c: l2 P! G- L4 y
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防骨鬆營養素4：微量元素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ s2 s+ N! c3 p
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維生素K、鎂、鋅、維生素A的前驅物等營養素也都和骨骼健康有很大的關係。在此就不列出每一項微量元素的食品來源了。均衡飲食才是促進健康的最好方法。
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兒童及青少年時期攝取足夠鈣質，可以衝高「最大骨量」（也就是我們講的「骨本」）。成年人攝取足夠鈣質，可以維持骨骼健康強壯，避免骨質提早流失。上了年紀後攝取足夠鈣質，可以減緩骨質流失、維持正常活動機能、幫助獨立生活並減少照顧需求。 |
發表於 2018-6-14 07:24 AM
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