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雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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d. }7 e& C5 B4 Q0 ~/ y9 H9 \$ Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
' P3 E) Y$ k$ V# [& j: V魚 露 / 糖 各 少 許 ； . ]- C3 i5 S; O0 `+ O+ r% P% e
, m8 }+ |3 J- v, }7 |* k9 R0 ttvb now,tvbnow,bttvb: r+ v$ U, t0 z: k% J9 v! q l1 _
醃 料 % P5 s' d9 N8 r( ?4 t
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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3 z9 {6 v9 f# Z& y4 y/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: y5 z* q2 K3 H6 t8 [8 N* ]/ ?1 g
做 法
. k7 w( ]) | k$ L5 s) z+ {" M5.39.217.761. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
8 H# h. H$ W- ]3 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: c Y3 g& N
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.76, V) t! i5 K- d5 a7 }
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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: f$ {2 N! |9 e5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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" O. I% c- @! [# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
; z1 g, c# f9 R5.39.217.76焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。5.39.217.76' z) e0 `- m0 Q8 e4 }
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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