材 料
1 v: t, b+ E: s7 ?8 t8 K- h. r公仔箱論壇雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 公仔箱論壇- `3 q; l* o; ~7 K9 ~$ r& ~
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0 m8 ?, p, e# u& T9 R8 K調 味 料 ! h3 b, O. k9 i3 H( ^7 H2 a
魚 露 / 糖 各 少 許 ； tvb now,tvbnow,bttvb! [% J- ^2 L+ b+ [
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% y, m: U2 o6 m# o3 Q醃 料 公仔箱論壇5 ?( I; b8 d3 v& d" w( h
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 g! T8 {- {
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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4 q4 i& m* V) a1 f% I8 O# s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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/ \( f" J: L) L6 Q# r5.39.217.764. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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# V& h9 y9 C; T/ B貼 士
5 d2 _; Z: S, Q8 n公仔箱論壇焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! n4 o4 ], a
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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