[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! V# v1 @  M- I- c7 e9 ]
波士頓龍蝦 半隻 5.39.217.76* r$ g+ D1 G+ u" Y( S( B

  E. X: J2 T" u$ p9 D5.39.217.76辣椒 20克 公仔箱論壇# H5 U5 O6 Y+ ~- t
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銀芽 20克
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鮮菌 20克
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番茄乾 10克　 tvb now,tvbnow,bttvb# x0 K8 c, y9 [* ^( h

! H0 K+ h; Y( \/ j( j扁意粉 250克 5.39.217.76, p5 e. S: |, m1 g4 b" J- i4 r4 V
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番茄醬汁 150毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ Z% Y* q( F% `; v8 t( M9 M
5.39.217.76* Y6 K- p8 E7 c; T5 b  q! |  {
龍蝦湯 150毫升
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橄欖油 10毫升
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蒜蓉 10克 tvb now,tvbnow,bttvb" I! w7 D6 k7 t8 W' v& v  D
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白酒 10毫升
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香草醬 10毫升
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香草 1棵
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. ]/ R5 D' w. D9 T  L% _青瓜 半條
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7 M, t4 D& R+ j: \1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。
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8 H' r& b# A. A; T: f! Z6 K2.煮熟扁意粉，隔水備用。
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。 5.39.217.766 y: y; G* a. S; s

& u$ V* I7 h2 H% B. a  r4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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貼士) G/ \$ \5 F. B. ^

$ F1 _/ I* U& F# J# }  X: `/ P煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061