[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
4 V6 H: ^; a9 A( K9 U$ g: l. H1 Z7 stvb now,tvbnow,bttvb    制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb  x6 o; [6 f, Z) d+ X% f% `+ s) B2 A" M
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 5.39.217.76- I0 _2 G/ }/ e
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ X9 T+ n8 r. E2 V6 G
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
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8 ?% n, y3 y7 V/ o2 N$ R# U( f) p     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。