（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
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: \( i2 [/ d6 ~0 ~! F, D5 F: R+ }4 R公仔箱論壇端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。8 C( v" @3 c& f; C: v
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 t0 q# x* E4 z8 _$ u# S1 Z
4 O' B7 M n3 ctvb now,tvbnow,bttvb臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。5.39.217.76/ o4 o; S6 u) I% x- ^
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減少調味佐料、增加蔬果攝取
0 k# |. \& u# F7 K3 X" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M5 i' i# C- @( e隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# c) k+ y; C% Y1 L# D
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1）適量多嚼／
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粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。公仔箱論壇/ X& P6 Y9 }- }& P$ }( _' X& T& K
% i6 `3 H3 I, T4 ~/ \. D公仔箱論壇2）調味淡／! C! Q& y1 n( h
3 d: n8 X. f5 p; Q& d& V公仔箱論壇少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。% I7 y) M. W, n* e( ^
$ g' ?# N: m& `$ h1 ]3）增加纖維／
, N7 e6 i4 [5 v) g4 H+ j- @6 }. U3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 `; U2 V6 Q( U
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。公仔箱論壇1 f' D( A, [8 U" y8 e
; ~4 R8 f4 O4 N: g5 y$ s4）半顆粽子省著吃／5.39.217.76+ ]1 H7 M4 F+ z4 n, }# `6 ?3 j& S
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吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
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