世界衛生組織（WHO）呼籲所有國家，在未來5年杜絕食品中的人工反式脂肪。5.39.217.76. O# ]; e5 L% B X+ \
' `7 G0 D+ S, g; M+ Y( ]5.39.217.76美聯社報導，聯合國旗下世衛組織昔日推動根除傳染病，但如今著眼在消除與慢性疾病有關的危害。公仔箱論壇7 d2 _6 u: |' H, A# y
( [ O4 m. [" u3 J世衛組織秘書長譚德塞（TedrosAdhanomGhe-breyesus）料於明天在日內瓦記者會上呼籲各國動起來；世衛官方認為可在5年內辦到，因為許多國家早已採取行動。丹麥15年前就著手，之後美國和另外40多個高收入國家紛紛跟進，要求食品業者淘汰這種會造成心血管阻塞的添加物。! F% m" S# x! J5 f1 K. T( K
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加工過程產生的人工反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，能讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但也會對心血管產生危害，像是人造奶油或酥油等製程中會產生人工反式脂肪。健康專家認為可用菜籽油或其他產品代替。公仔箱論壇& Y/ S% \& r: D9 k8 C( g+ @
) |" v1 l! X" {/ l+ x+ ~部分肉品和乳製品也有天然存在的反式脂肪。世衛組織建議每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的1%。
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" r! E. {. |" p美國方面，紐約市2006年禁止餐廳提供含反式脂肪的食物，美國食品暨藥物管理局（FDA）也在同年要求製造商在食品標籤上列出反式脂肪含量。
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! D1 S5 a; c. ?5.39.217.76FDA在2015年採取行動，希望完成杜絕反式脂肪的工作，FDA要求製造業者到了2018年6月18日，必須停賣反式脂肪食物。FDA官員尚未宣布已取得多少進展，或將如何懲處不遵守的食品業者。 公仔箱論壇( ^, E! q+ Q+ [. b. ]; a/ d$ N7 X
9 y1 ~4 T [% K2 r" S$ l$ h台灣新生報 |
發表於 2018-6-5 07:36 AM
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