兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb) V- p1 s" [2 h
' M# w; B: i8 Y3 ~兒茶素的健康功效5 S1 E9 P! M4 N; y, u
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1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.76' z: R- `3 Q. ?$ C& S0 X" @1 Q1 n
2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 A$ Y, k6 ~( m
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb% \" B n7 z# S. A5 x- t# a
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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1 i2 j2 A9 z0 `7 p. s( n& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇3 |( E8 z0 i6 L: D# A% C
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
5 N/ ` J" d+ K& W0 Y/ m( K2 n* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N' u- K$ z$ n6 Q# M5 F$ j. B* {5.39.217.76兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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, x2 ?% w+ V. `$ U8 b# E% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇+ }0 j% t% j7 R4 Z0 C* A
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 o) W4 D5 _' S3 y
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.76" B" h& ^( H9 i1 @( E3 g I
; f, z' d1 d. q9 h5 j9 g$ ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病5.39.217.76$ q" E0 q: f6 h$ y, F( c& h7 x
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
& D! m" Y5 T( Q, [# b+ p- ?6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
Z8 ^: \ g1 C1 z! {0 j+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P3 r$ _9 B& m1 `7 {tvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb# O! \2 b/ D: U! W- v1 ~9 j
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！7 }0 t3 @* k! f# v4 B
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。# @: m) n/ c( }' `1 V( I
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。3 @ A5 v( Q9 S6 T/ z
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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& j' B; e, d8 C! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據5.39.217.76; M8 d W& n+ V" O9 @! m+ U
& v. T: ]- A( x2 ~4 M8 S公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 j N9 d5 ^1 ]
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.76. w- S2 i: l2 l: g$ }; ~. g
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇0 v' Z4 A3 ~4 k$ |8 g. Z2 @
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇* }( a4 y5 i* B1 a |; i1 ?
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.766 y) } V2 P5 d
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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