兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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& ]; a" k$ v" Gtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb, R8 T7 p" h3 `" U
" i$ L3 q; j W5 B5 ~* T; l& ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基
. `% [! z1 J" z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病% F- v: ?, [' M8 d
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪; h/ t3 M2 n: u3 y9 i* f
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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8 g7 f8 u* C! W# ^公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.76 l2 {8 z2 @; e4 X
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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& q \- n5 D/ E# C4 z* g1 W5.39.217.76兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
4 t R$ b" ~( g. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a: f) \# P6 ?$ f9 Q" |1 j研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇, z: _: w6 I- t' B2 m- n& u k% q3 b7 j
- i3 \+ S( Y, p9 Z- Ptvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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" W# r, ~9 M B/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. z$ L; w+ k
) ~& {3 M' S% stvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( r: @; e# J, x! i. C+ w3 A" b
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 D6 o) k+ ^& m* W
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
% G) ]2 O' x) z; z7 b0 H2 x, vtvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症5.39.217.760 ^2 a: h" I/ v5 b: _* q/ a
/ c+ G$ M) z/ H: i# D9 w兒茶素可以從這些食物攝取
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2 }. c5 m, m3 A! s公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！5.39.217.76# K7 ?& m$ F& J! _
) j1 T: u f* T7 ctvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb }, w. n {2 u* v" f
6 u ^4 T% J# p1 X/ G; q, l公仔箱論壇空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 ]$ R- @ z5 M. j: ?6 m8 ]6 H
8 |- j7 F* q- G" _, ~5.39.217.76除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇* f7 g: M0 ~- o7 B# d+ z
5 ^2 p& U4 V! I1 j4 I5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.76- E7 \; h6 j$ j/ w. F' n: G% B
3 {$ Q) [ d z/ v) j, Y公仔箱論壇臨床研究／數據5.39.217.76+ a& l1 c3 V4 A7 t4 p" D
2 @2 q; V7 X/ n3 X1 V0 L! K& B1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！- U- [8 o8 _: W! i1 `
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
: w$ D# Q! g" U5.39.217.763. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。' a5 h& {' K* k- {
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.76' `) w+ i d4 J6 X2 W3 W) k0 U
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 p( @- e: M9 m
2 p G; i4 P* w1 |0 mtvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。% h, `1 ]2 e7 {
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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