兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb# x) R4 P! T* ]4 h
, ^" L, q) `6 u7 p) Q" V0 [0 Q5.39.217.76兒茶素的健康功效) V; { f( i" C+ H4 b
+ J v6 s: p% T; q. g2 D1. 抗氧化，清除體內自由基% B7 @- n2 y9 F* p/ [! i
2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. }3 E. L, v% ?+ u$ t
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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# }% b$ c7 ]. t" X8 ~) v其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。8 r' ?, [' x( h5 u
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5 C3 U% K% D9 ]- n, h
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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6 U- ]) e1 k; X& X公仔箱論壇研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb1 ], v# `' w% n+ J
6 H/ s Q2 y% N! }' x/ Y日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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$ j5 f' M8 c: j6 m$ B' B; utvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
: q. D+ B! Y# y. _+ a" Z" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ k4 X0 S$ Q' ]
適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
8 U! r- j0 _8 O; T2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
& Z+ K G$ G- n- a6 ^( C3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 R: I& T e6 E
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兒茶素可以從這些食物攝取
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: ]# g" z0 I- S最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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" C9 |& ]; n4 o" Z公仔箱論壇食用注意事項
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: D; w; l' q, B/ {. V) U n空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 p5 ~1 W8 Z! r
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇' G }& E4 p! f. }* B
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" k6 ]$ m' L8 F5 E( n
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！ x2 G7 i# W9 p) U: G5 K( t
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.76) Q; J8 C! G8 K2 p! @1 [& X
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
; }2 H" X0 n* f4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 }5 B ^" A
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營養師重點提醒！公仔箱論壇1 `8 ~/ E5 \# ~3 k. r
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇, A) q, h& y7 w Y
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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