兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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4 _$ z: i* i1 M$ v5 T/ R5.39.217.76兒茶素的健康功效* `! A U7 k6 H$ d0 Z+ R
* u1 ~' E: S2 R ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.767 T# a4 Q$ m; l- C5 b& D. k
2. 保護心血管，預防多種慢性病
' e$ [" w# o$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇; M& ]1 z. g2 F3 H# L* ~
4 F+ S" q! t' q8 A( v其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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1 j/ }& o; |( d" ^公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。$ y; ?% l, ?2 g. Q# o4 G, e7 E" b. r
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。5.39.217.76) M1 e; j+ H4 h U, g
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.76; v, B. {/ ?" ` v* t& s/ M
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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! ~2 b, ]1 h& |% k6 M3 z- y, g. w$ o公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇& u4 I! W+ B1 B* u* P# [, E
& C" P) s- Z$ C5 w6 _3 I/ H ~! X5.39.217.76適用症狀／族群；可用以改善／預防
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6 X I$ E' @6 I- v- X, T5 itvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病8 A' d7 \8 J/ j4 R- q* L$ Y
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ v7 N8 ]* H, i7 U
3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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4 b' r3 x9 ?7 o" Z最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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! L, A2 S' H8 x7 s, b$ G `8 O食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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& D) |* Y' X) s) f除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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/ I2 A' t1 y5 g9 \6 B% `* t$ K公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。' c2 B5 _* J) o& O
' U0 ~0 [, z$ k+ A公仔箱論壇臨床研究／數據公仔箱論壇: i" s: _. m5 u+ a
7 t- p9 |" t7 i0 A+ r9 k7 q1 D5.39.217.761. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb: u4 U! g9 k: d1 }, R5 z$ c
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
. e' |) N; q( |: K8 A& f2 C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
! l$ |+ C) z ~% |) _ e1 t0 W0 }4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。/ }- Q% h9 D# Q+ R0 l6 x1 @% h2 J
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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