兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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* R/ s, q% l' h& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效8 e j/ X a; q9 u4 C
8 q3 u t. O! n3 U' I, U* Z公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.76& Y. J! a- F3 \8 K q& g8 C4 R3 I
2. 保護心血管，預防多種慢性病
: h! ?4 j) X" Y" n4 z+ L6 K3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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" i/ i/ a0 |2 E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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5 s6 M1 ^8 D# N; t公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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+ z, |7 H$ I* o: H5 R5.39.217.76研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。, S0 s$ f& Z6 U
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇0 h9 Q( e, d7 X" r7 l7 t
7 P4 _' _9 U: q: l! f( M4 N# }7 g' ` Ttvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 ?' e0 a; r) J; w0 F
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
6 i8 x8 w4 r* i" ?7 I& dtvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
) q" }4 C0 s [3 J% F1 \. e1 d公仔箱論壇3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# |/ h3 k/ w( T% l$ x
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兒茶素可以從這些食物攝取
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( X+ ~! \+ i8 i* ?- k7 f公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb, b6 F6 I& @: V" t5 a
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食用注意事項
8 }+ `6 T" ]( q b: F' y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [9 y- b8 s4 {: k7 Q& Y! B" m空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.76# y5 \$ c9 O* _: f8 J& S
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。0 X" A1 R% T3 i( g' j5 A/ |
# t8 O" o6 h, p2 ]: ?: _在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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; }. a% E4 s# D( ~5 F, V, w# f' R臨床研究／數據5.39.217.766 P& S; o/ K5 u A4 p8 d9 s
5 w1 ]6 K: P5 S! Q7 g1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！8 U7 [" p( l& W
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
9 l. |( X! o/ u3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
+ ~" ?/ N3 j* k" |, k! ]$ z4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb e( l3 J z1 B0 F @5 c
9 [3 t1 r& B4 Q- w/ O公仔箱論壇營養師重點提醒！5.39.217.76& r! m% M4 ?' P" j2 }: X( O
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。# p6 I5 H6 O% Y I
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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, O4 ~0 S% t/ I( o7 _6 T/ p: Ltvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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