地震魚」味道如何?資深漁販也未嚐過 公仔箱論壇, e! u0 o9 t9 R. s: R
台灣老饕:加薑蔥清蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 g: g- f! U
: C6 Q' b" I1 V5 L/ z, w6 r5 k2018年6月5日
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3 {2 ~' l% v) h' ?' I# @/ t% H3 q公仔箱論壇有漁民日前在塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚,由於該魚種在本港十分罕見,加上傳聞俗稱「地震魚」的皇帶魚的出沒,就是地震的先兆,話題隨即引起網上熱議。
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2 `5 C! p, ?0 u資深魚販、香港海鮮聯合總會主席李彩華指,香港每年只發現有兩至三條這種魚,即使漁民捕獲亦不會售賣,估計只有少數港人嚐過牠的鮮味。
6 g3 a* o3 {% o, I公仔箱論壇翻查台灣報道,花蓮兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚,還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後送給親友,有吃過的人說該魚口感像布丁,也有人說:「沒有什麼味道。」公仔箱論壇+ w* ^* p4 U7 T/ o
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/ W( Y! b: l; A# `$ ?$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前被捕獲的「地震魚」(皇帶魚)疑落入大埔一家魚檔。(網上圖片)
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9 z1 {) Y: f6 h8 e公仔箱論壇俗稱「地震魚」的皇帶魚,因民間流傳可以預測地震而有此稱謂。事實上,有關皇帶魚的傳說很多,歐洲的漁民會稱呼牠為「海魔王」;日本漁民則稱牠為「龍宮使者」,在東南亞甚至流傳著一旦食用皇帶魚,便會死於非命。有網民日前於Facebook專頁「香港漁民 - 我們都是水上人家」貼文指,有三門仔漁民於塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚。
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2 W. x3 X$ A2 V( Z- q! C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb只能當下價魚賣 漁民捕獲後多送給漁護署
4 A: L, Y5 }+ R. X( g PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港海鮮聯合總會主席李彩華表示,皇帶魚在本港極罕見,本港每年大概只捕捉到兩至三條。他又指,即使漁民捉到該魚,一般不會販賣,只會交予漁護署或製作標本:「唔會賣,因為大家當佢下價魚咁賣,唔值錢。」至於皇帶魚的肉質及食用方法,李彩華說不得而知:「呢種魚咁罕有,我都未食過。」
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, i+ O `( X9 A) R0 i s! c7 d皇帶魚肉膠質重 口感像布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ f7 y* g; V1 n9 M
就連李彩華都未曾品嚐過,可見皇帶魚於本港的罕見程度。不過,一海之隔的台灣,皇帶魚並不算太過罕見,上釣後往往變成老饕的盤中餐。公仔箱論壇. f8 T* l, i; u
翻查台灣的報道資料,兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚,釣魚客還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後派發親友。當地有日式料理店說,地震魚肉質白嫩,魚刺很大,膠質很多,煮法通常先將魚肉川燙後,再加入樹子(破布子)、薑絲、蔥、辣椒切段等調味調用蒸。有吃過的人說,該魚口感像布丁,也有人說:「吃起來軟爛水水的,沒有什麼味道。」 |