山藥煮豆腐 5.39.217.76; E" c' G+ E' i5 L3 A& O
* V+ |( Y7 o& e# X" w8 c公仔箱論壇山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 [7 Y7 u% J" j1 \8 R! c0 |
$ j, v( z& H/ b2 N* q) t芝麻山藥餅# u2 t7 y; M/ ~" }3 N
5.39.217.767 h' J7 W/ q" Z8 T
 * r" Y9 n/ ]1 z/ k f2 u1 ~( X" O0 F4 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ y0 L" z! b8 T1 ?
山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。
; r- ], P4 H2 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb J$ `0 h: ]$ f% g- V' h( N9 N6 [
酸梅山藥
0 O4 ^( u1 t9 k2 g' h# A. ?2 G5.39.217.76
4 t$ f o$ A( O& x- k+ `/ q2 {6 Gtvb now,tvbnow,bttvb將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。5.39.217.763 P- t# z% c: T, u6 ]
# M4 s- f6 O% T% `5.39.217.76山藥燉烏雞
+ D4 w' d7 f m4 x# q( R- L ! i6 C V1 r P' o
公仔箱論壇: B& E( ~# X7 I0 l
山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。tvb now,tvbnow,bttvb- K. L, @% r+ O0 M
) i- T5 V" W1 D, }5 b+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑炒山藥tvb now,tvbnow,bttvb O3 b* q2 ] z* ] V l* I9 x
 & |3 ^* J! Z9 {
山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
" G n8 G! `- U( ^5.39.217.76
& @) }' f9 e$ z8 i {+ C9 M5.39.217.76拔絲山藥 5.39.217.761 E8 ]5 @# ?1 @7 Y1 I/ K- @7 ~
! Q5 F1 G, D X; `5 g) J0 h0 f將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。% I. }4 a- P; A; _: C
$ X1 L: P- a0 R0 N# c a0 f4 m9 V1 |
紅燒山藥丸 ! {9 y6 x7 U, H2 [. G" f& @ p
tvb now,tvbnow,bttvb7 y( j& L) J$ P; m
將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。公仔箱論壇/ h' @# Q) s+ |9 | C {% f
! K# z, ]5 Z0 E) W6 X+ Q8 u山藥當歸羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb6 i( l8 V) m- K/ e9 ]
; v% k8 J' n- y- R k5.39.217.76鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
| 
發表於 2006-12-11 09:55 PM
| 
