原料5.39.217.76$ n/ L! V1 ^1 H0 b
' C! d: y; ?( C9 k) _( a' i公仔箱論壇 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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制法5.39.217.764 g7 M: z/ i$ P5 r
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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4 `* L( C9 ?- H( B Q8 o公仔箱論壇 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。' I- H( s" }: j% n1 l2 Z H9 j- b
5 R5 @$ w. S8 C5 i% t# R# F& g 特點9 W/ b2 y1 x3 S5 B) b
|* K3 }3 @* k- l$ |5.39.217.76 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb' {: n4 F* c0 ^1 L# @1 ^
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2 b) M9 @: j7 w# D$ B公仔箱論壇
" r5 v( @8 r4 B f( B 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。
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雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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