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淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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制法
7 [- F5 W/ j$ ]3 j, _$ o (1)將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。
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(2)鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。6 S1 L/ m* d' L3 H& ^( y9 Q1 k W
6 v1 S7 D$ X+ Q- I2 m, b9 J) K公仔箱論壇 特點tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ G1 T4 p% s1 k p# S
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雞肉熟爛,海帶滑潤,味鹹香。5.39.217.762 _% k" e( c2 i! h
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功效
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3 P) `1 I. A* ] P& \, p: W3 {公仔箱論壇 雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等,具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素,故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘,有軟骨散結、烏髮的作用。5.39.217.76" o/ c8 w0 c' D
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雞與海帶相燉,具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以,此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |