提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 5.39.217.76' a) W4 F% M( k
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 ) _( X% [% b- F! @& K
7 v4 c7 L) ]$ e$ W5.39.217.76此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： 公仔箱論壇, g; q; c) U6 b& ?7 ?9 B
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1 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 r) X% L' r U6 K! Z
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 ) V; d" X, ]# B2 W- J$ e* l! X
1 k/ h- ~- d6 X5.39.217.762 疲累虛弱
! K& Q; T7 E. L, l公仔箱論壇造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 - v8 w) J+ ?1 r! B
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3 高血壓 , X+ p- q/ _2 Z T/ A5 e& W) O: Z
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
3 Y7 m* W, K7 `4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) W8 N2 V |1 H# H: r
4 容易抽筋
; X+ u8 |0 h+ z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 公仔箱論壇* B( q; F/ A% v# [( ^6 n
& J( R$ K3 f1 z9 wtvb now,tvbnow,bttvb5 心悸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ Y6 d. j1 d- h8 u
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 7 j( I- Y0 T4 {4 U( P
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《含鉀量高的食物》 5.39.217.76. l4 b4 Z5 E8 [0 J, m( I6 A
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酪梨 - M2 ]! i4 t% J/ V- {" n* y- R
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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地瓜 tvb now,tvbnow,bttvb( B1 P' K8 ~* t; A5 l7 I2 V2 p
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格 公仔箱論壇1 s* M( l4 z8 a* C4 `0 d
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h& g( H# b' e3 t' P4 e r" S
4 u% r( L4 X& g3 L% C- D) _+ m! vtvb now,tvbnow,bttvb椰子水 - P& d; L, s* d/ b, d7 `
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
( _+ _7 I, Y7 R8 q9 z/ w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d A; w7 a& J: R5.39.217.76菠菜
/ e7 H- o# m4 r+ u* Z100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 tvb now,tvbnow,bttvb; y" b) @6 ~# o: w6 C
$ a# Y" m6 j3 I3 Ntvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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