提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
9 D' y) y! k1 J2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( t' y" z' T" }# ~
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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& Z5 e+ t; c' c, |0 R; L+ n此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： ' ~5 _! L; I/ S5 |2 B4 o/ ?$ S
2 C2 ]6 q1 i2 d公仔箱論壇1 餐盤色彩單調 公仔箱論壇. m. J$ I6 c( ?( ^6 c
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
/ L$ j7 G- H/ ]" u" s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 i# }# a7 i- q
2 疲累虛弱
4 L/ ?. [6 c! U! s: F7 K6 W/ x造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 tvb now,tvbnow,bttvb& T* X! Q) h% z4 ^! h1 m# B+ g
4 i0 D" ~% Q5 x& Utvb now,tvbnow,bttvb3 高血壓 8 L: O% w* P# f$ s' J
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 : g2 E" T3 Q+ S2 {9 W x" K
) ^" a6 Y- o; U" s4 u% @5.39.217.764 容易抽筋 公仔箱論壇# q6 I& p7 J, o
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 2 a+ z3 W. X# Z# `
5 f" B$ O) i7 l7 K3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 心悸
! Z9 J+ O) @( F3 v6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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《含鉀量高的食物》
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0 Z* j5 S+ m+ c5 A$ N+ c0 B5 g酪梨
3 o( S2 p9 O W5 T# h p5 D公仔箱論壇每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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1 `- n( j1 S ^ `1 H地瓜 公仔箱論壇7 G' h6 d- o( W/ h2 i% z! M! D
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 * Y! C1 ]: N* ^+ r8 Y- O
! N/ e/ f5 R" d% a( d公仔箱論壇無糖優格
8 A4 _: {4 G' v; }6 m2 e0 h5.39.217.768盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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7 B1 f: M% n: k% v; s* a$ g& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水 tvb now,tvbnow,bttvb C; S3 z5 e. V+ x3 H
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 tvb now,tvbnow,bttvb: T. e' E& Y5 s& m3 k
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菠菜 0 ]+ Q% r! O( L$ P T
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X- s1 k# u, E
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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