除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！ 7 l7 N) f7 n6 D H; W
) d1 G9 H$ h( }# P" {& ?6 y vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%
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一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
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《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
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科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
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/ }9 k2 b3 f a& f4 o+ M# n: T5.39.217.76在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六週。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。 9 b) f" {% E2 T- q% F: b& p. V
: N! U& T" H* k6 w Z3 Y/ E《苦瓜蔬果汁》
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材料： 公仔箱論壇! }/ O/ Y# H# r) J+ C2 t6 b6 L5 q7 Z
苦瓜 1個
, S7 z6 h: D5 f! k1 O3 o蘋果 2~3個
m2 C5 Y& l$ I6 y芹菜梗 2根 " Z+ t! O: t" p# ]5 L/ t. t
小黃瓜 1根 ) v+ t+ f+ g: `9 k( F5 j
檸檬 1個 # T( A" e R& X. A3 ~
; q ~. U) U9 m, V/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb% a d) H& i V! F: P/ f
1 將材料刷洗乾淨。 公仔箱論壇5 _% g! N, M: d+ A+ e
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。 1 C) V9 I, ?% n6 ?" T5 B7 ?
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。 / P7 b0 ~, v9 `1 v9 ^3 h Q4 x
4 打成果汁即可享用。 & c" ?6 z- |2 _+ b" H Y# a7 U t
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟。
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發表於 2018-5-24 11:23 AM
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發表於 2018-5-24 09:26 PM
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