盛夏炙熱，大口咬下清涼多汁的西瓜，消暑又暢快！在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「紅肉西瓜、黃肉西瓜有什麼差異呢？」形狀橢圓巨大的紅肉西瓜跟渾圓嬌小的黃肉西瓜，營養上究竟有什麼不同呢？讓營養師來解答。公仔箱論壇5 ^& [ r; ]: B9 t! {7 @2 u
8 }4 ^( j, Y0 z: h3 T! j- t5 i1 |- V5.39.217.76每年4至8月是西瓜的盛產季，水分含量高達90％的西瓜，不僅清爽解渴、香甜多汁，其營養價值也不容小覷。營養師孫語霙表示，西瓜屬於寒涼性水果類，主要富含醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、C、鉀、鎂、磷等豐富的營養素。5.39.217.76. r8 ]" P6 A0 S
2 q7 a: y6 e* J紅肉西瓜富含β-胡蘿蔔素、茄紅素 顧目睭又降膽固醇
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q3 ~( v' e7 H) ? w2 r" V) S5.39.217.76相較於黃肉西瓜，紅肉西瓜含有較多的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A，有助於維持健康的視力、預防乾眼，還能修護肌膚組織，使皮膚保持水潤，對抗皮膚老化。公仔箱論壇# |7 ~8 q1 j% q2 M% n+ @
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此外，紅肉西瓜鮮紅的顏色來自於所含的茄紅素，其茄紅素含量竟然比番茄還高，茄紅素是一種很強的抗氧化物，適度攝取有助於降低血液中膽固醇濃度，還能預防動脈硬化、心血管疾病及攝護腺癌。公仔箱論壇2 I( p: {( q* g; c) q- J4 ~, _
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黃肉西瓜瓜胺酸含量多 有助於放鬆血管公仔箱論壇& g8 G- T3 s- W3 f( w" R2 z9 @; u
+ {0 s, L( N, m5.39.217.76屬於小玉西瓜品種的黃肉西瓜，雖然營養素沒有紅肉西瓜豐富，不過黃肉西瓜含有更多的瓜胺酸，在體內能夠轉換成精胺酸，精胺酸有擴張、放鬆血管的作用，對於高血壓的預防及心血管保養，都有不錯的效果。5.39.217.76& [/ K' q/ S9 g9 E* w9 E# G
/ k+ u1 @5 C' c, S( h* S$ ]5.39.217.76西瓜籽吐出來麻煩通通吃進肚？小心便泌、腸阻塞上身
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不管是吃紅肉、黃肉西瓜，各有各的益處，不過吃西瓜時總是會吃到一顆顆的西瓜籽，有些人覺得吐出來麻煩，就會直接吞進肚。對此，營養師孫語霙指出，西瓜籽外殼雖然質地堅硬難消化，不過在吃進量不多的狀態下，通常可隨大便排出。
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但是當吃進大量西瓜籽時，西瓜籽會隨著腸蠕動逐漸集聚成團，進而導致便祕、腹脹，甚至造成腸阻塞、闌尾炎等疾病。因此，腸胃不佳的朋友，建議吃西瓜時將西瓜籽吐出來較佳。
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, u+ N2 j: x) d7 D夏天吃西瓜清涼解渴 這4族群碰不得
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3 G4 d# g* m8 B% D" k+ i8 P營養師孫語霙指出，夏天吃西瓜雖然清涼解渴，但以下4個族群的民眾，最好少吃西瓜，以免引起身體不適：- J ]! g- K$ W
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族群1／糖尿病患者：西瓜屬於高GI食物(GI值60以上)，且纖維量較少(膳食纖維1g/100g以下)，不利於血糖的控制。所以建議糖尿病友食用西瓜時，一次食用一份為限，一份約是一碗水果的量，儘量直接吃水果而非打成果汁，以免攝取過多糖分。
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# J7 w, _, L# }4 |. n8 }族群2／腎臟病患者：西瓜的鉀含量高，腎臟病患者應謹慎攝取，以免造成體內鉀離子蓄積，反而造成心律不整，重者可危急生命。5.39.217.76" h( ~* a. m" n4 h& P
* A$ A* }0 ~8 ]/ `. z, u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。族群3／腸胃功能不佳者：西瓜屬於寒涼性食物，容易拉肚子的人吃西瓜容易腹瀉，建議腸胃功能不佳者最好少吃西瓜。5.39.217.76: S e4 l. s. h! m
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族群4／女性生理期間：生理期間吃過多西瓜容易造成子宮收縮不良、經血排不乾淨或引起經痛，月經期間最好避免食用。
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& F5 W. S3 n3 e) n6 M公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-23 03:31 PM
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