生炒糯米飯
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; m# E i- B0 s材料:0 w: E6 K0 k0 M- d
糯米一斤
- M, @) [, A! {5 i j) M臘腸一孖: q A G. E2 I, C) x
膶腸一孖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, g, B+ ?: I, x0 _0 ?9 y
臘肉二兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, n" |3 O& V+ P9 c
蝦米一兩
4 U- u3 D" V! V冬菇四隻
1 I) f8 D. i; @- l+ {雞蛋一隻
* z R& o! C+ l$ y芫茜一棵(切碎)
6 Q; z8 E- M- X+ |4 K( ]+ u5.39.217.76葱二條(切粒)
" Z" h7 z/ m j# w7 E- c7 n! ~tvb now,tvbnow,bttvb酒半湯匙
6 o% b9 ~, G% J( G8 N公仔箱論壇炸脆花生二湯匙
+ B: ~5 P V0 z' X2 |- c' E5.39.217.76( Z( X3 A0 s0 V) \# b* n
調味料:3 g. X/ D) p1 F/ f+ k2 G, D
生抽一湯匙
5 p0 G' F" M5 {" [ a5 q3 u5.39.217.76老抽半湯匙
6 t4 Y1 Z7 \6 ]+ ]公仔箱論壇砂糖一茶匙
6 ^# m8 c* x0 s, Y* C3 }5 P( O6 m6 f5 ~! c5 X1 v' U' Z8 c4 V U
做法:
' L. w% X- k3 R- Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
- K+ G% m( ]9 W1 ^8 a' }3 W- Btvb now,tvbnow,bttvb
- E5 {( K* Z6 \tvb now,tvbnow,bttvb膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.( K8 t9 @" D9 j, W/ O( `
% s6 Y5 m* |) @公仔箱論壇雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
3 o$ p6 R7 Y7 f5 Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' Y) j a0 ]7 ]' N6 ]
燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
2 F' v2 d, Y: W+ J+ E3 b3 D5.39.217.76繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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/ Z3 ~9 [- S; @# ]% @[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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