生炒糯米飯5.39.217.76* l, S- N# A& Q2 ~! r
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材料:
( d% ?/ ?; m$ V糯米一斤公仔箱論壇# _8 ~! H7 M7 Q6 f6 e
臘腸一孖5.39.217.761 u; A# \( W. b
膶腸一孖' t/ y- r' g1 v2 ]" n3 r) d
臘肉二兩
" j. s6 O4 A( s+ j& r& V9 Q蝦米一兩tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ b% S% {4 _1 e/ [
冬菇四隻
2 x& U4 \ F9 E& x" h2 @雞蛋一隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- g2 M+ @1 `
芫茜一棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb* B5 X9 Y9 }- E. {
葱二條(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 N e3 l% L# U+ y6 E5 j" o7 p
酒半湯匙
6 F6 W$ U* M9 w cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸脆花生二湯匙" v. U- R. S: M& x3 ~- U' _( B
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調味料:
" n# {: f7 x; d8 b8 j9 w5.39.217.76生抽一湯匙9 n7 ^2 t8 a' b2 ?8 m/ ?$ W
老抽半湯匙
; k6 ^7 F J! R; {9 ~# I5 B; I% rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙1 s/ r% p$ b( r3 r! ]+ |) y
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: I& M! t) O" R& t" Q7 f
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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- r4 t" J i: M: Z" }膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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( K B9 ]! i3 X9 `# ~. ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲tvb now,tvbnow,bttvb1 {) ] j3 Q% `4 E
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,tvb now,tvbnow,bttvb& J4 X4 c# E- q# I; ?- V+ F
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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4 x5 I8 S& F6 m1 N, A9 {' c5.39.217.76*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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' E& P7 z, K, A( z. L; o2 }- l5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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