生炒糯米飯
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材料:公仔箱論壇' E1 b$ W) |; `
糯米一斤
% d: |0 x, F+ ^! d臘腸一孖
9 e7 T7 B) P$ [9 B, ?* C z/ W+ [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膶腸一孖( T( @+ @5 b. E& o! Y
臘肉二兩公仔箱論壇' r d7 q4 o4 h: G/ J3 r
蝦米一兩5.39.217.76( d$ Z d/ G; L
冬菇四隻5.39.217.76$ g: [" F" G' h& _# W) R8 C: I6 S: T
雞蛋一隻
0 j$ L& m- D% J芫茜一棵(切碎)
: X$ s4 V/ c* L0 A0 H, d葱二條(切粒)5.39.217.768 Q |5 N8 }' C' I! I9 ^
酒半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- z6 [$ `: A1 f
炸脆花生二湯匙2 b7 |/ d& j$ p! P0 U" n0 y
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調味料:
7 Q7 S; v. n6 r生抽一湯匙# B2 ~3 S" B+ U: {! j
老抽半湯匙
V* u. y1 g3 s' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙
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做法:7 Z' c2 @5 g+ S0 M/ H
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 k- k8 L3 v
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲3 a. x& D% J* {! _+ M9 O0 B; B
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,5.39.217.76 h6 h0 e; P2 X- a& ~" J
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.5.39.217.76# l1 h x- D6 t& M% m- ~! E
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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