[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】 公仔箱論壇) D( j" e  p, I% j( {4 O
, ^4 _+ x& P: v. a3 y
雞腿 2支
, k% j7 [8 M0 q, {* @! k9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 55公克
* [% w) V. Q% y1 E) Q' `7 h秋葵 30公克 5.39.217.76( [" ~" K$ q* h* r- L" k8 }
蔥段 35公克
& S/ r5 j- I8 e# v  v+ p2 {胡蘿蔔片 25公克 3 L* a1 H& G* X: J
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: p0 a6 z, S# t0 o' e
: E, E1 r4 y, E/ d6 M
紅麴 45公克
% N8 k. K% }7 o0 t; t' G3 J; s5.39.217.76糖 5公克
: f( R& t/ V5 B! q2 A8 P  o6 R5.39.217.76香油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 y; h- p" a+ Z. u8 s6 i
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' i: @* C5 P5 m- J" p: u
紹興酒 35㏄
* ~9 e6 h6 e  H, z! v& [% c4 wtvb now,tvbnow,bttvb清高湯 50cc
1 X2 i- r; {5 W5 F5.39.217.76【做　 法】
5 O. F. [3 r+ f2 ?" C7 t( J. t5.39.217.76" {- l' h, W5 N$ E8 ?1 Y  x0 M( N) n
1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
$ ^1 e, a& n& b; N; b0 }# x6 R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ E  R# Q) M; X! m
2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。4 c8 j% ]+ f/ a

& u6 y* w" V' X* h/ C8 H5.39.217.763.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。, g3 M: c9 g/ l- g. i: ?2 F

: n: J- a6 @( l4 g5 s8 J# |# X公仔箱論壇4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。